RECURSOS HUMANOS EN TURISMO
Estos apuntes fueron tomados de ADMINISTRACION DE PERSONAL, AGUSTIN REYES PONCE (2008)UNIDAD UNO LOS OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL. 4DISCIPLINA ESPECÍFICA.. 4SUS DIVERSAS DENOMINACIONES.. 4OBJETIVOS PARA EL EMPRESARIO.. 4CAPACIDAD.. 4COLABORACIÓN.. 4OBJETIVOS PARA EL TRABAJADOR.. 4SALARIOS.. 4CONDICIONES DE TRABAJO.. 5LOS OBJETIVOS PROFECIONALES Y SOCIALES.. 5BASES DE LA COORDINACIÓN ENTRE EMPRESA Y TRABAJADOR.. 5UNIDAD DOS POLÍTICAS DE PERSONAL. 6FUNCION DE LAS POLÍTICAS DE PERSONAL. 6SU IMPORTANCIA Y FUNDAMENTOS.. 6ELEMENTOS ESENCIALES EN EL TRANAJO.. 6LA DEFINICIÓN DEL TRABAJO.. 7PRINCIPÁLES ESPECIES DE TRABAJO.. 7DESARROLLO HISTORICO DE LAS RELACIONES DE TRABAJO.. 7EL AUTORITARISMO Y SUS CARACTERISTICAS.. 8EL DIALOGO Y SUS CARACTERISTICA.. 8EL PATERNALISMO.. 8LA TEORIA DE ARGYRIS.. 9LAS TEORIAS DE “X” “Y” DE MCGREGOR.. 9UNIDAD TRES ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL 10NECESIDAD D ALGUIEN QUE ASUMA LA FUNCIÓN TÉCNICA DEL PERSONAL. 10¿DESAPARECERA LA FUNCIÓN TÉCNICA DE PERSONAL?. 10EL CASO DE EMPRESAS MUY PEQUEÑAS.. 10COMO ORGANIZAR EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL. 10POSICIÓN JERÁRQUICA DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL. 11¿DEPARTAMENTO STAFF O FUNCIONAL?. 11FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL. 11OBLIGACIONES Y REQUISITOS DEL DIRECTOR DE PERSONAL. 12CUALIDADES INTELECTUALES.. 12CAPITULO IV LA FUNCION DE ADMISIÒN Y EMPLEO.. 12POLITICAS BASICAS.. 12REQUISITOS PREVIOS.. 13ETAPAS GENERALES DE LA ADMISION.. 13RECLUTAMIENTO.. 13Fuentes de abastecimiento: 13Medios de reclutamiento: 13SELECCIÓN.. 14Hoja de solicitud. 14Entrevistas. 14Pruebas. 14Investigaciones. 14Exámenes médicos. 14Contratación y filiación. 14Introducción en el puesto de personal 14UNIDAD CINCO ADIESTRAMIENTO Y CAPACITACIÓN.. 15GENERALIDADES.. 15EN RAZON DEL FIN.. 16EN RAZON DEL MÉTODO.. 16EL ADIESTRAMIENTO DENTRO DEL TRABAJO.. 16EL METODO T.W.I. 16ADIESTRAMIENTO EN ESCUELA.. 16LA CAPACITACIÓN Y SUS ESPECIES.. 16CAPACITACIÓN DIRECTA SUS METODOS.. 17CAPACITACIÓ INDIRECTA A SUS MEDIOS.. 17FORMACIÓN DEL TRABAJADOR, JEFE Y EJECUTIVO.. 17UNIDAD SEIS HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIALES.. 17TRES ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA MATERIA.. 17¿PROBLEMAS DE PERSONAL O DE ESPECIALISTAS?. 18REPONSABILIDAD MULTIPLE EN LA MATERIA.. 18FACORES DE ACCIDENTE DE TRABAJO.. 18ANALISIS DEL ACCIDENTE.. 18PRINCIPALES TIPOS DE APLICACIONES CORRECTIVAS.. 19CAPITULO VII RELACIONES LABORALES.. 19EL NOMBRE DE ESTA FUNCION.. 19SU AMBITO.. 19LA CONTRATACION COLECTIVA E INDIVIDUAL. 20EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO.. 20CAPITULO VIII ESTABILIDAD, MOVILIDAD Y CUMPLIMIENTO DEL PERSONAL. 20CONCEPTO DE LA ROTACION.. 20MOVILIDAD INTERNA DEL PERSONAL. 21SISTEMA DE ASCENSO Y PROMOCIÒN.. 21TIPOS DE PROGRESO DE LOS TRABAJADORES.. 21AUSENTISMO Y RETRASOS.. 22LAS ENTREVISTAS PERIODICAS.. 22ENTREVISTA DE SALIDA.. 22CAPITULO IX PRESTACIONES.. 22SUS ELEMENTOS.. 22SUS POLITICAS FUNDAMENTALS.. 23Estos apuntes fueron tomados del libro de Recursos Humanos UNIDAD UNO LOS OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE PERSONALDISCIPLINA ESPECÍFICADentro de los estudios de la administración general señala que el personal es el común denominador de la eficacia de los demás factores ya que son operados por hombres.La ayuda y actitud del personal, condiciona los resultados que se obtengan en todos los demás aspectos: producción de bienes o servicios, ventas, compras, registros, conservación y aun la misma administración general. Los mejores capitales, las mejores maquinas, los mejores sistemas, sirven de poco si son manejados con apatía o desgano, o lo que es peor, en plan de no utilizarlos bien, o aun destruirlos, por descontento del personal.SUS DIVERSAS DENOMINACIONESEl término de “relaciones humanas” es completo e impreciso ya que existen varios tipos de relaciones humanas, dentro de la empresa, puesto que existen dentro de ella relaciones jurídicas, económicas y sociales, las que aunque tengan puntos de contacto con las que estudiamos, no se identifican con ellas.OBJETIVOS PARA EL EMPRESARIOLos fines inmediatos que la empresa persigue con esta disciplina se puede resumir en lo siguiente; que el personal tenga en cada puesto y nivel la capacidad necesaria y que todo personal preste a la empresa su más amplia colaboración.CAPACIDADSi el personal carece de la capacidad indispensable para desarrollar las labores que se le encomienden, evidentemente, aunque quisiera no podría desarrollar adecuadamente su trabajo, con lo que habría graves diferencias.COLABORACIÓNMás no basta con que el personal tenga las capacidades que en cada puesto, departamento y nivel, se requieren, si no esta dispuesto aprestar su colaboración amplia y eficazmente.OBJETIVOS PARA EL TRABAJADORNo obstante de la importancia de los objetivos inmediatos que la empresa persigue en la administración del personal es indiscutible que:a) De ninguna manera los conseguirá, si todos los trabajadores no recibirán de la empresa aquello que en ella buscan, lo que les hace ir a trabajar a la misma.b) Además, si se considerara a la administración de personal como un problema de interés sólo para el empresario, se la convertiría en una especie de técnica más refinada para explotar al máximo al trabajador, relegando a segundo término o menospreciando los intereses de esto.SALARIOSLo que hace a todo obrero o empleado, o un jefe, trabajar en una empresa es, en primer lugar, recibir una remuneración adecuada.El salario, cuando supera el nivel esencial requerido, y precisamente cuanto más lo exceda, ciertamente baja la jerarquía de los motivos que inducen a un trabajador o empleado a laborar en determinada empresa.CONDICIONES DE TRABAJONo basta recibir un salario justo y que éste se considere apropiado a la dificultad e importancia del trabajo que se desempeña; las condiciones en que el trabajador labora, tanto sociales como físicas, morales o administrativas, pueden ser de igual o aun mayor importancia.LOS OBJETIVOS PROFECIONALES Y SOCIALESSi la administración de personal, considera como una institución, o más aun, como una profesión se constituyera en protectora o gestora de los intereses de una sola de las partes, perdería su valor social, seria inclusive dañosa y por consiguiente, no mereciera ser considerada como una profesión.Si la administración de personal solo buscara elevar la capacidad y obtener la colaboración de todo el personal, y para ello usara como medio y solo cuando fuera indispensable, la situación de los intereses del trabajador, se constituiría, en un medio moderno, más técnico y más sutil, pero ello mismo execrable, de explotación de trabajador.Así la administración del personal se dedicara exclusivamente a conseguir para el trabajador los mejores salarios y las mejores condiciones de trabajo.BASES DE LA COORDINACIÓN ENTRE EMPRESA Y TRABAJADORSe favorece si se hacen destacar los intereses comunes que ambos tienen dentro de la empresa, ya que con mucha frecuencia lo que se enfatiza es precisamente lo contrario: los intereses opuestos.1.- El trabajador y el empresario tienen interés común, ante todo, en que la empresa subsista.2.- El empresario y sus trabajadores tienen interés en que la empresa mejore en su rendimiento.3.- El abatimiento de los costos, el cuidado y conservación de las instalaciones, maquinaria, equipo, la elevación de la cantidad, a base de una mejor capacitación y mayor esmero; los ahorros logrados evitando desperdicios, disminuyendo o eliminando fallas; el mejoramiento de los sistemas y de la organización, etc. constituyen una condición indispensable para mejorar los rendimientos de la empresa.4.- El desarrollo del personal, principalmente proporcionado a este una mayor capacitación. La evaluación cultural y el enriquecimiento tecnológico del trabajador, constituyen por si solos un bien inapreciable.5.- El cuidado para lograr óptimas condiciones en materia de higiene y seguridad industriales, así como la mejor aplicación de una eficaz medicina del trabajo, constituyen también un interés común.6.-El conseguir que exista en la empresa una convivencia amable y satisfactoria, a base de un ambiente de mucha confianza en las relaciones entre los representantes del capital, los de la administración, y los del trabajo, constituye un interés común ya que la labor que juntos deben desarrollar será más agradable para todos, por que la natural pesantez del trabajo habrá de ser menor.7.- Las relaciones públicas y el prestigio social que adquiere la empresa, repercute en sus trabajadores y empleados.UNIDAD DOS POLÍTICAS DE PERSONALFUNCION DE LAS POLÍTICAS DE PERSONALEntre los planes en general, ninguno iguala en importancia a la fijación de políticas; ellas son, no solo las inspiradoras de los medios que habrán de consignarse en los programas y presupuestos sino ala vez su medio normal de impulsión interpretación y control de su eficacia.Las políticas son criterios generales que sirven para orientar la acción, al mismo tiempo que se le fijan límites y enfoques bajo los cuales aquella habrá de realizarse.Si las políticas son indispensables para toda administración con mayor razón tienen un carácter decisivo tratándose de la administración de personal.SU IMPORTANCIA Y FUNDAMENTOSTienen la importancia especial de que repercuten directamente en todas las demás políticas ya que todas estas son operaciones realizadas por hombres.Lo primero que debe hacerse es reconocer que existen numerosas políticas que tienen vigor en la empresa, a pesar de no haber sido establecidas por el empresario, la legislación del trabajo, la contratación colectiva y aun la costumbre, establecen una serie de criterios en el manejo del personal, sobre prestaciones, permisos, días de trabajo, etc. que el empresario no ha fijado.ELEMENTOS ESENCIALES EN EL TRANAJO1.- Actividad humana: el trabajo en sentido propio, solo puede ser resultado de la acción del hombre. Las maquinas y los animales no trabajan, solo en un sentido figurado les aplicamos lo que corresponde sólo al ser humano.2.- Actitud mixta: Todo trabajador no es una actividad, ni puramente espiritual tampoco material “ no son las manos del hombre, las que trabajan; es siempre el hombre el que trabaja con sus manos”.3.- Actividad por un fin Lo que más resalta es el fin que se persigue; jamás puede darse el caso de que alguien trabaje sin ningún motivo.4.- Actividad creativa: En el trabajo en forma necesaria algo se transforma, algo mejora la utilidad o aumenta el valor, “la materia sale siempre ennoblecida del trabajo, en tanto que muchas veces sale envilecido”.5.- Actividad con carácter necesario: En un sentido individual –el más importante-, esto significa que el trabajo para serlo realmente, tiene que ser de alguna manera impuesto; la diferencia que lo distingue del juego o del deporte en estos no se busca ninguna finalidad ajena al propio juego o deporte, si no solo la satisfacción de realizarlos. En un sentido social el trabajo es también necesario, ya que sin él no puede existir progreso.6.-Actividad limitante: El trabajo implica concentrar nuestras fuerzas intelectuales y físicas en una determinada actividad que lo constituye y exige necesariamente dejar de utilizarlas en otras como estudios, deportes, e inclusive en otros trabajos.7.- Actividad repercutible: Precisamente por exigir una intensa concentración de nuestras fuerzas físicas y psíquicas, el trabajo repercute necesariamente en nuestra vida en general, causando alegría o tristeza, que nos ayudan o estorban en nuestras vidas ordinarias.8.- Actividad social: Esta característica se da especialmente en relación con el trabajo: apenas si puede pensarse en el trabajo realizado en forma totalmente aislada o independiente.9.- Actividad remunerada: No es esencial a todo trabajo como las anteriores, si no al trabajo que procede del contrato o relación de trabajo.LA DEFINICIÓN DEL TRABAJOLa palabra trabajo no tiene una seguridad completa. Lo más frecuente es hacerla derivar de “tripalium”: instrumento de tortura. Algunas definiciones son:Entre las muy amplias;“Es la explanación del espíritu en cuanto a actividad sean sus fines meramente teóricos o prácticos”.Entre las de tipo económico;“Es una actividad útil que tiene un fin distinto de ella misma”.“Es una actividad regulada, en vista de un fin útil”.Entre las de tipo jurídico;“Es una actividad personal, prestada mediante contrato, por cuenta y bajo dirección ajenas, en condiciones de dependencia y subordinación”.“Es la obra que se realiza pro cuenta y bajo dependencia ajenas, o todo servicio que se presta en iguales condiciones”.Entre las de sentido socialista; “Es un proceso entre la Naturaleza y el hombre, en el que éste realiza, regula y controla mediante su propia acción, su intercambio de materia con la Naturaleza”.“Cualquier actividad socialmente útil”.En conclusión el trabajo “es la actividad humana aplicada ala producción de bienes o servicios, y por ello, con sujeción a normas de eficiencia”.PRINCIPÁLES ESPECIES DE TRABAJOEl trabajo se puede dividir en: manual, oficinesco, creativo, de convencimiento y de dirección.Trabajo manual: es aquel en el que predominan las actividades corporales, de mozo, de peón, de cargador.Trabajo oficinesco: es aquel en el que se realizan actividades que tienen por objeto auxiliar o controlar trabajos directos, usando para ello instrumentos especiales para escribir, duplicar, etc.El trabajo de dirección o administrativo: tiene por objeto planear, organizar, mandar o controlar el trabajo de otras personas, para aumentar su eficacia.El trabajo de convencimiento: tiene como fin lograr en determinadas personas o grupos hacia uno de los fines de la empresa, vendedores, propagandistas, médicos.DESARROLLO HISTORICO DE LAS RELACIONES DE TRABAJOTrabajo de apropiación: en las primeras etapas de la civilización humana, cuando no existían todavía Estados, se adopto una movilidad constante en busca de alimentos, clima y otros muchos factores.Agricultura y pastores: con el avance de la civilización y la aparición de las organizaciones más rudimentarias de la sociedad política coincide el que los pueblos se hagan sedentarios.Esclavitud: Esta plaga de la humanidad que por tantos siglos persistió, consiste básicamente en que unos hombres consideren a otra reducida ala condición de esclavos, como “una cosa” a la manera de una bestia de carga y aprovechen sus fuerzas y su trabajo.Servidumbre: Es típica de la edad media constituye una forma suavizada de la esclavitud.Artesano: su característica principal radica en que la acción de los instrumentos y maquinas es mucho menos importante en la producción.Maquinismo: con la revolución Industrial nace el moderno mundo del trabajo.Producción en serie: muchos consideran este medio de producción como “la segunda revolución industrial”.Computación electrónica y perfeccionamiento de la comunicación: producen al mismo tiempo que el avance de los medios de comunicación producciones entre empleador y trabajador.EL AUTORITARISMO Y SUS CARACTERISTICASNo coincide con la idea de la autoridad eficaz y principio de orden, sino son el abuso o la exageración de la misma.Algunas ideas para canalizarlo son las siguientes:a) El autoritarismo se funda e o menos preferentemente en el poderb) No dar las razones en que se fundan las ordenesc) No asociar para nada a los inferiores en la toma de decisiones que habrán de efectuarsed) No oír quejase) No admitir la presentación de sugerenciasEL DIALOGO Y SUS CARACTERISTICAEl término “democracia” es sumamente equivoco por que tiene inmediata dependencia de su uso en la vida política, con la cual tienden a aplicarse a la vida de la empresa todas las discrepancias y aun los errores que muchas veces se cometen en la vida pública.No desconoce la validez de la autoridad, pero fija a su ejercicio concreto, ciertas características que la hagan más efectiva.1.-Oir a los inferiores2.- Dar razones3.- Disposición a oír y aceptar la razonable4.- Mejorar la comunicación5.- Un sistema para dialogarEL PATERNALISMOMás que una forma de mando es todavía más amplio, debido a que una de sus manifestaciones más claras y evidentes suele darse con motivos de las prestaciones. LA TEORIA DE ARGYRISEnfoca un ángulo que de alguna manera complementa todos los sistemas de mando en vigor se encuentra la de la dirección del personal es sumamente estrecha y detallada dejándolas muy para la libertad para adaptar las reglas a las circunstancias.LAS TEORIAS DE “X” “Y” DE MCGREGORPresenta dos modelos del trato que se le da al personal y los fundamentos en que descansa cada uno. Al primero lo llama teoría “X” y al segundo teoría “Y”.Teoría “X”: detrás de toda decisión o acción ejecutiva hay determinadas ideas sobre la naturaleza y conducta humana.Teoría “Y”: es la integración, la creación de condiciones que permita a los miembros de la empresa realizar mejor sus propios objetivos encaminando sus esfuerzos hacia el éxito de la empresa, se trata de buscar que se articulen e integren del mejor modo posible, las necesidades del individuo con las de la organización.UNIDAD TRES ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE PERSONALNECESIDAD D ALGUIEN QUE ASUMA LA FUNCIÓN TÉCNICA DEL PERSONALNo hay empresa por pequeña que sea que no se requiera de alguna persona que se haga cargo de la función técnica de personal. La importancia de esta función justifica, una afirmación de esta naturaleza.La función de personal puede tomarse en dos sentidos distintos:a) Como parte de la albor propia de todo jefe para con sus subordinados directos: en este sentido hay tantos administradores o jefes de personal cuantos jefes existan en la empresa.b) Como función de un técnico especializado: el que con conocimientos específicos, adquiridos por estudio o por experiencia se dedica en toda la empresa a vigilar el desarrollo de las actividades en sus aspectos de personal, sea como autoridad funciona mediante el staff; afirma que en toda la empresa “alguien debe dedicarse en forma especifica a realizar y controlar los aspectos y técnicas de personal”.¿DESAPARECERA LA FUNCIÓN TÉCNICA DE PERSONAL?Peter F. Drucker dice que los departamentos de personal son una actividad que solo transitoriamente se justifica por la interpretación de los jefes en línea en ese aspecto pero que se llegara a lograr que desaparezca el departamento. Presenta dos puntos vulnerables:1.- Supone que todos los jefes en línea podrán algún día contar con la preparación y el tiempo necesario para desarrollar en todo su técnica como la función del personal.2.-Parece olvidar además que la empresa moderna precisamente por su mayor complejidad, la especialización se impone según sea el tamaño de la empresa, convendrá utilizar los servicios de una o más personas por la atención de los funcionarios de personal.EL CASO DE EMPRESAS MUY PEQUEÑASPigors y Myers consideran que hay empresas demasiadas pequeñas donde deba existir alguien especializado en la función de personal. Evidentemente se requerirá que un funcionario encargado de otras atribuciones dedique parte de su tiempo a la función de personal y se especifique en la misma. COMO ORGANIZAR EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL1.- En una empresa pequeña:a) Personal.- un jefe personal y una secretariab) Local.- sala de recibir y un privado2.- En una empresa mediana:a) Personal.- puede componerse así; un jefe de personal, encargado de políticas, investigación, prestaciones, un auxiliar, encargado de relaciones laborales, administración de sueldos, higiene y seguridad, servicios médicos, un auxiliar, un encargado de selección y adiestramiento, una secretaria, encargada de aviso de seguro social.b).-local: sala de recibir, despacho de jefe, privado para entrevistas, enfermería para exámenes y primeros auxilios.3.- En una empresa grande:Personal.- un director de personal, un subdirector encargado de relaciones laborales, un auxiliar, un jefe de servicios médicos, un encargado de higiene y seguridad, un encargado de seguro social, etc.Para determinar el tamaño de una empresa debe entenderse no solo al número de trabajadores, sino al número de niveles jerárquicos y complejidad del trabajo.POSICIÓN JERÁRQUICA DEL DEPARTAMENTO DE PERSONALRadica en cual debe ser en teoría la posición jerárquica que debe guardar el jefe o nivel debe depender directamente. El departamento de personal debe estar colocado en el primer nivel jerárquico, dependiendo directamente de la gerencia general, dirección general o presidencia de la empresa.¿DEPARTAMENTO STAFF O FUNCIONAL?La autoridad no podrá ser en ningún caso lineal: la tendrá solo sobre los empleados y jefes del propio departamento de personal o división de personal pero no podrá tenerla desde ese género o sobre los demás departamentos al menos que sustituyera a los jefes de línea la forma consistente de operar del departamento de personal solo puede ser función de staff.FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE PERSONALSe integra:1.-Funciones de admisión y empresas: comprende el reclutamiento y la selección, la contratación y la introducción del personal.2.- Funciones de entrenamiento: comprende el que se da a trabajadores, supervisores y ejecutivos, por medio de la capacitación, del adiestramiento y la formación.3.- Funciones de higiene, seguridad y medicina industrial: comprende las técnicas de cada uno de estos aspectos e incidentalmente toca las prestaciones que el seguro social proporciona a este respecto a los trabajadores.Dirección:1.- Funciones para elevar la moral del personal: comprende técnicas para conocer, analizar y ajustar la rotación, movilidad interna, ausentismo y retrasos del personal y la indicación de medios tales como las entrevistas periódicas y de salida, sus registros, estímulos, etc.2.- Función de relaciones laborales: comprende los aspectos de negociación de la contratación colectiva, del personal los ajustes de la contratación del trabajo al hacer su aplicación ala practica y las políticas fundamentales al respecto, así como la formulación y el empleo de los reglamentos de trabajo.3.- Funciones relativas de la prestación de servicios de bienestar social, o beneficios adicionales al salario: comprende los criterios y actividades para dar servicios al personal o colaborar en las actividades de los trabajadores.4.- Funciones relativas a la administración de sueldos y salarios: constituyen la segunda parte de la administración de personal que suele estudiar bajo el nombre que sirve de encabezado.Control:1.- Funciones de registros del personal: comprende la estructuración y manejo de los archivos Kardex, tarjeteros e índices de todos los aspectos de el.2.-Funciones de la auditoria de personal: comprende los sistemas para conocer, en la empresa y en otras el estado de las funciones y sistemas de personal a fin de poder proveer a su constante adaptación y mejoramiento.OBLIGACIONES Y REQUISITOS DEL DIRECTOR DE PERSONALTécnicamente se estudia este problema a base de una especificación de puesto. Lo presentaremos tratándose de jefes a través de sus cualidades y requisitos que deben llenar.CUALIDADES INTELECTUALESAptitudes1.- Iniciativa ausencia de rutina previsibilidad del comportamiento humano.ConocimientosCualidades moralesCualidades socialesCualidades físicasCAPITULO IV LA FUNCION DE ADMISIÒN Y EMPLEOPOLITICAS BASICASComo todas las funciones del departamento de personal, la función de admisión y empleo, debe ser de naturaleza staff. La función de admisión y empleo se realizara con el carácter de servicio, esto es: el departamento de personal, por sus especiales capacidades en las técnicas respectivas, busca y emplea los mejores candidatos y los recomienda para los puestos más acordes con sus cualidades.REQUISITOS PREVIOSLa selección de personal supone los siguientes:Fijación de políticasContar con análisis de puestosContar con un medio de requisición adecuadoETAPAS GENERALES DE LA ADMISIONAunque varían mucho en su número y orden, las más usuales son:o Reclutamiento: hace de una persona extraña, un candidato.o Selección: busca entre los candidatos los mejores para cada puestoo Contratación: hace del buen candidato, un empleado o trabajadoro Introducción: trata de hacer del empleado un buen empleadoRECLUTAMIENTOFuentes de abastecimiento:1. Sindicato: suele construir la principal fuente de abastecimiento para las empresas donde existe, en virtud de la clausula de admisión exclusiva.2. Escuelas: universidades, tecnológicos, escuelas comerciales. Suelen ser la fuerza de abastecimiento para personal calificado3. Familiares o recomendados de los trabajadores actuales: de ordinario pueden y suelen recomendar a personas que conocen. Debe cuidarse la colocación de los recomendados.4. Oficinas de colocación: la experiencia parece demostrar mejor resultado.5. Otras empresas: pueden recomendar al personal que no pudieron ocupar por políticas de edad.6. La puerta de la calle: con esta expresión puede denotarse a los candidatos que espontáneamente se presentan.Medios de reclutamiento:1. requisición al sindicato.2. Solicitud oral o escrita a los actuales trabajadores3. Carta o teléfono4. Periódico, radio o televisión5. Nuestro archivo de solicitudes muertas6. FolletosSELECCIÓNLas etapas más usuales en que suele emplearse el conjunto de medios técnicos de que nos ayudamos para lograr la realización del principio: el hombre adecuado para el puesto adecuado.Hoja de solicitudEs, no solo la base del proceso de selección, ya que es como la cabeza del expediente del empleado. Puede utilizarse para rechazar amablemente a los candidatos.EntrevistasSe ha dicho que la entrevista es una de las más valiosas armas de que dispone el administrador. Conviene que sea correctamente arreglada. Conviene recibir lo mas amablemente que se pueda al candidato. Lo obtenido en la entrevista es siempre datos que comprobar pero aun así, tienen gran valor.PruebasEs indiscutible que necesitamos verificar de algún modo las capacidades del trabajador posee para ocupar el puesto al que lo destinamos. Entre las pruebas de inteligencia podemos mencionar varios test, existen las de la imaginación, de percepción, atención, memoria y habilidad manual.InvestigacionesSon de varios tipos:Investigación de antecedentes de trabajoInvestigación de antecedentes penalesInvestigación de las cartas de recomendaciónInvestigación en el domicilio y familia del solicitanteExámenes médicosDebemos hacer notar que el examen médico se coloca casi siempre al final de las etapas de selección, porque, para ser útil, debe ser lo más completo que sea posible, y en esa forma resulta costoso, por lo que solo debe aplicarse a quienes ya tienen una gran probabilidad.Contratación y filiaciónUna vez que se ha decidido la aceptación del candidato, y el puesto al que deberá dedicarse existe la necesidad de complementar sus datos, para integrar su expediente de trabajo. Estos pueden añadir modalidades especiales en el trabajo, obligaciones individuales, tales como la de formar el trabajo de un comodín.Introducción en el puesto de personalEn el suelen darse al nuevo trabajador, informes de la siguiente naturaleza.La introducción en el puestoAyudas técnicasPeriodo de pruebaEntrevistas de ajusteUNIDAD CINCO ADIESTRAMIENTO Y CAPACITACIÓNGENERALIDADESEs necesario distinguir tres clases de actividades de entrenamiento por que del hecho de confundirlas, resultan serios problemas como el de que “no les corresponde a ellos entrenar a sus trabajadores”.Existe un carácter práctico:a) El primero suele darse para todas las capacitaciones que se requieran en un oficio o profesión.b) Requiere además de el, que se adquiera una destreza especifica al irse a ocupar al puesto que se trata.c) El primero se necesita tratándose de puestos calificados, técnicos y ejecutivos el segundo para los no calificados o semi calificados.EN RAZON DEL FIN1.- Ante todo se presenta el adiestramiento al obrero o empleado nuevo, necesita darse el puesto de que el trabajador posea capacidades previas para el puesto.2.- En caso de cambio de puesto: cuando el obrero o empleado tiene que cambiar de puesto sea por transferencia temporal para llenar una vacante o un ascenso.3.- Cambio de sistemas: en razón de cambios de maquinaria, de instrumental, de métodos de trabajo o de simplificación de este.4.- Para corrección de defectos: algunos empleados están realizando deficientemente su labor sea por fallas de la supervisión anterior, etc.EN RAZON DEL MÉTODOSe distingue o el adiestramiento dado “dentro del trabajo” y el adiestramiento que se recibe “en la escuela”.EL ADIESTRAMIENTO DENTRO DEL TRABAJOSe realiza dentro de las operaciones normales de producción o servicio, siendo el principal “producir”, y el fin secundario “enseñar”.EL METODO T.W.I.Aprendizaje adaptado a las necesidades de la industria moderna.Encomienda de casos: no debe confundirse con el llamado “método de casos” que veremos en la capacitación.ADIESTRAMIENTO EN ESCUELASe trata de un verdadero y no de una capacitación general. Lo principal es adiestrar; el aprovechamiento de lo producido al enseñar, o no existe o al menos es algo secundario.Escuela vestibular: se trata de escuelas especialmente establecidas dentro de la empresa con el fin que quienes pasen primero por un tiempo determinado por esas escuelas vestibulares, con el fin de adiestrarse en los puestos que van a desempeñar.Adiestramiento en escuelas tecnológicas: puede ocurrir que una empresa al no poder mantener una escuela vesitbular busque escuelas técnicas que adiestran a sus trabajadores para un puesto concreto.El antiguo aprendizaje: es probablemente que un método que no se adapta a nuestras necesidades industriales por que surgió de una situación distinta: la empresa medieval en la que el aprendiz (el oficial y el maestro) adquirirá los conocimientos de todo oficio.En razón de quien da el adiestramiento podemos considerar:Se da por el supervisor inmediato quien parece ser normalmente el más adecuado para darlo ya que se supone debe conocer su trabajo concreto.LA CAPACITACIÓN Y SUS ESPECIESSe dividirá también en razón de su fin:Distinguiremos en razón de la amplitud que implica la capacitación, la que se dará sobre conocimientos que serán aplicables dentro de un puesto determinado.La capacitación cultural de carácter sumamente general.De acuerdo con la naturaleza de la capacitación podemos distinguir la capacitación que se da al obrero o empleado puede referirse a lo que se conoce con el nombre de “inducción del trabajador”.Capacitación de supervisores:Tiene dos aspectos principales el técnico: la manera concreta como debe hacerse el trabajo que esta bajo la vigilancia; y el administrativo que comprende aspectos tales como saber planear y distribuir el trabajo.Capacitación de ejecutivos:Suele referirse a como prepararlos para ocupar los puestos o responsabilidades de mayor categoría dándoles conocimientos en planeación, organización, control, finanzas, mercados relaciones humanas, relaciones públicas, etc.CAPACITACIÓN DIRECTA SUS METODOSSe caracterizan por una enseñanza sistemática dada por técnicos de la enseñanza maestros propiamente dichos que en forma pedagógica semejante a la empleada en los centros de estudios superiores imparten las nociones de materias tales como matemáticas o contabilidad.CAPACITACIÓ INDIRECTA A SUS MEDIOSSe divide en mesa redonda, medios audiovisuales y publicaciones.Pueden tener un gran número de aplicaciones son quizá el mejor medio para el estudio de sus problemas prácticos.FORMACIÓN DEL TRABAJADOR, JEFE Y EJECUTIVOLa mayoría de los autores consideran como elementos que forman el entrenamiento dos cosas: el adiestramiento y la capacitación, existe un tercero no se trata de enseñanzas de ideas teóricas como en la capacitación tampoco de la adquisición de destreza como el adiestramiento si no de crear en el entrenado un conjunto e habitos sociales y morales.UNIDAD SEIS HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIALES¿PERTE DE ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL?Uno de los aspectos más importantes que comprende la administración de personal, es el cuidado de la vida, la integridad y la salud del trabajador.TRES ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA MATERIA1.- Humano: el hombres es el elemento de mayor dignidad en la empresa, estando su vida su integridad física y su salud en la base misma de su existencia, todos los demás aspectos tienen que relacionarse con la conservación y mejoramiento de sus aspectos físicos.2.- Económico: no es la única razón que justifica a la higienen y seguridad industriales; aun por motivos de carácter económico, se muestra que existe necesidades de prever y evitar que ocurran accidentes de trabajo y se den enfermedades causadas por el.3.- Social: no son solo razones de tipo humano y económico las que justifican las medidas que se tomen en materia de higiene, seguridad industrial y medicina del trabajo.¿PROBLEMAS DE PERSONAL O DE ESPECIALISTAS?Los problemas que se refieren a la medicina industrial, suelen encomendarse a un medico.De acuerdo con muy distintas circunstancias en las que se encuentran las empresas concretas se dan de ordinario las siguientes situaciones.1.- En unos casos la función de higiene y seguridad industrial s encarga al director de personal, el cual tiene a sus órdenes un jefe de seguridad y otro de higiene industrial.2.- En otros, el jefe o los jefes de higiene y seguridad, tiene igual jerarquía que el director de personal, aunque tiene que coordinarse con este para muchos de los aspectos. Verbigracia: todo lo que se refiere a convencimientos especializados en la materia.REPONSABILIDAD MULTIPLE EN LA MATERIAUno de los factores que han contribuido a que la higiene y seguridad industriales no alcanzan la importancia que en la realidad merecen.El empresario o dueño: tiene la responsabilidad más elevada y directa de que se tomen las políticas y medidas y se adopten los instrumentos necesarios para evitar los accidentes y enfermedades.El administrador o gerente: en los casos en que no sean los dueños quienes personal y directamente manejan la empresa, que es naturalmente la persona que recibe la primera delegación de esta responsabilidad.Los técnicos en la materia: tienen la responsabilidad de sugerir o aconsejar y asesorar si trabajan e plan de jefes staff, sea que dependa directamente del jefe de planta o bien del director de personal.El sindicato: la función del sindicato no solo es oponerse a la adopción de medidas, de higiene y seguridad industriales, sino, colaborar ampliamente en los programas de educación.FACORES DE ACCIDENTE DE TRABAJOEn el proceso se dan cinco factores.Herencia y ambiente: es indiscutible que muchas personas traen ya como resultado de la herencia cierta tendencia natural al descuido, ciertas dificultades para la precisión de movimientos, etc.Defectos personales: a un cuando no sean producto de la herencia ni del ambiente, muchas personas, por su manera de ser o como características de su personalidad tienen tendencia a la nerviosidad, a las timidez, a la excitabilidad, etc. elementos que pueden favorecer las causas de los accidentes.Otros de los factores de accidente de trabajo son:Actos inseguros y/o condiciones insegurasAccidente y lesión.ANALISIS DEL ACCIDENTEPara que estas estadísticas y su análisis puedan resultar lo más técnico y acertado que sea posibleEl autor menciona cinco fundamentos:I.- Agentes del accidente y sus partesII.- Condiciones físicas o mecánicas insegurasIII.- Tipo de accidenteIV.- Acto inseguroV.- Factor personal inseguroPRINCIPALES TIPOS DE APLICACIONES CORRECTIVASLo más importante para la prevención de accidentes radica en las acciones correctivas que se emplean, con base en el análisis de las causas que condujeron a la producción de accidentes.1.- Sección adecuada del personal.2.- Educación sistemática3.- Recolocación del trabajador4.- Revisión técnica periódica5.- Tratamiento medico6.- Orientación psíquica7.- Disciplina.CAPITULO VII RELACIONES LABORALESEL NOMBRE DE ESTA FUNCIONAunque el titulo de esta función es un tanto impreciso, porque toda clase de relaciones entre empresas y trabajadores pertenecen a su labor, término que se equipara con su trabajo, la mayoría de los autores pueden comprender bajo esta denominación todas aquellas actividades que se realizan para el ajuste permanente de las relaciones jurídicas de trabajo. Por perfecta que se a la relación de un contrato de trabajo, ningún hombre es capaz de de haber previsto todas sus posibilidades de aplicación, con mayor razón ocurre esto dada la forma en que suele realizarse el contrato de trabajo.SU AMBITOEntre los aspectos fundamentales que comprenden las relaciones laborales: mencionaremos las siguientes:¨ La contratación de trabajo colectiva e individual¨ La tramitación de las quejas¨ El ajuste permanente de la contratación individual¨ La formulación y aplicación del reglamento interior de trabajoLA CONTRATACION COLECTIVA E INDIVIDUALPor cuanto hace el contrato colectivo de trabajo, quisiéramos enfatizar que, a nuestro juicio, el papel del departamento de personal no es algo secundario en su negociación, ya que la materia o contenido del mismo, debe ser adoptado por los distintos jefes, pero coordinarlo por el departamento de personal, quien es quien debe darle los aspectos formales de relaciones humanas para que no se convierta en un mero instrumento de lucha.En realidad la negación de los contratos colectivos dista mucho todavía de acercarse a la situación en que debería desarrollarse, de hacho se convierte en un mero juego de escaramuzas de fuerza y de astucia.EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJOUn aspecto en el que tiene el departamento de personal un papel principalísimo, es el reglamento interior de trabajo, no solo en lo que se refiere a su redacción y aprobación, sino, también en la aplicación cotidiana del mismo.El reglamento interior de trabajo, quizá en gran parte por que se tiene de él una concepción tan imprecisa, pocas veces llega a formularse, y cuando esto se hace no suele tener mayor utilidad ni vigencia.Consideramos que aun ciertas facultades que presenten al empresario, este puede, en determinadas circunstancias y hasta el punto en el que no lo considere conveniente dejarlas mas bien prevista por una reglamentación que facilite el manejo de la empresa moderna.CAPITULO VIII ESTABILIDAD, MOVILIDAD Y CUMPLIMIENTO DEL PERSONALCONCEPTO DE LA ROTACIONPuede definirse como el núcleo de trabajadores que salen y vuelven a entrar, en relación con el total de una empresa, sector, nivel jerárquico, departamento o puesto.Sus inconvenientesEl costo que representa:* Costos del departamento de empleo (tiempo y facilidad)* Costos de entrenamiento (tiempo del supervisor)* Pago al entrenado, superior a lo que produce.* Roturas desperdicio e inutilización de materiales al principio del periodo de aprendizaje.* Costos posibles por concepto de accidentes al propio trabajador.* Costo del tiempo extra de trabajo, necesario para mantener la producción a su nivel.* Perdida de producción en el intervalo comprendido entre la separación del empleado anterior.* Gastos de equipo productivo, que no se utiliza completamente.Sus ventajasLa rotación tiene en cambio, entre sus principales ventajas están las que en donde la empresa cuenta siempre con personal más joven, lo cual, sobre todo tratándose del que está en contacto con el público se trata de personal femenino.Causas de la rotación.Podríamos, ante todo, dividirlas en causas de rotación forzosa y causas de rotación voluntaria.MOVILIDAD INTERNA DEL PERSONALPodemos definirla como el número de trabajadores que cambian de puesto, en relación con el número total de los que forman un sector, departamento, sector o puesto. Dentro de la movilidad del personal. Los ascensos pueden fundarse, en cuanto a su obligatoriedad en:¨ Antigüedad del trabajador¨ Capacidad del trabajador¨ Una combinación de estos elementosCuando existe un reajuste en la empresa, de tal manera que, por convenio o decisión en el conflicto de orden económico, algunos trabajadores pueden pasar a puestos inferiores.SISTEMA DE ASCENSO Y PROMOCIÒNLa movilidad interna se realiza fundamentalmente a través de los ascensos y promociones señaladas antes. Refiriéndose a la promoción en la mayoría de los casos a pasar a puesto de mando, o de mayor autoridad.Los sistemas para el ascenso son fundamentales dos, los cuales pueden ser combinados de diversos modos: por antigüedad y por capacidad. Cada uno de estos sistemas tiene sus ventajas y desventaja, que se analizan en el tomo segundo mencionado.TIPOS DE PROGRESO DE LOS TRABAJADORESLas actitudes básicas de los trabajadores pueden revelarse como ambiciosos: los que nunca quedan satisfechos, y siempre buscan un nuevo mejoramiento un nuevo ascenso.A veces los trabajadores que habían sido inmejorables, o que, por lo menos tendían a desarrollarse, bruscamente pasan a situaciones de rendimiento y actitud, totalmente inferiores a las que ya habían alcanzado. Esto implica necesariamente algún problema personal, algún discurso, que habrá de ser investigado.AUSENTISMO Y RETRASOSLigado con los aspectos anteriores, no solamente a cuando es un índice mas que debe llevarse para conocer la moral o entusiasmo de los trabajadores, sino también porque la investigación de estos aspectos nos revela muchas causas que están afectando la moral del personal, se encuentran el ausentismo y los retrasos.LAS ENTREVISTAS PERIODICASAunque las clases de administración se han estudiado ya las entrevistas y sus técnicas, queremos bajar aquí a un mayor detalle sobre las que periódicamente conviene celebrar. Para que estas entrevistas obtengan el mejor resultado se deben tomar en cuenta muchos aspectos.ENTREVISTA DE SALIDAOtros de los tipos de entrevista muy recomendados, es la que se realiza cuando un trabajador renuncia a su puesto por cualquiera de los puestos enunciados antes. Aunque sería deseable poderla tener aun en los casos en que la propia empresa es quien lo coloca fuera de ella se comprende que será mucho más difícil de realizar en estos supuestos, sobre todo en el caso de rescisión de contrato.CAPITULO IX PRESTACIONESLa realidad industrial que, con gran acierto, ha sido encomendada a esta reunión para su estudio, ha recibido muy diversas denominaciones como:» Servicios de bienestar social» Prestaciones sociales» Beneficios adicionales» Programas para empleados» Ayudas sociales o financierasDe las anteriores denominaciones cabe destacar que son términos sustantivos.SUS ELEMENTOSo Esta constituidos por bienes, instalaciones, facilidades y accioneso Son promocionados por una empresao Se dan a favor de los trabajadores de la empresao Se proporcionan a demás de lo estrictamente debido por el trabajoo Buscan como finalidad básica el mejoramientoSUS POLITICAS FUNDAMENTALSAquí se mencionan aquellos principios básicos en el que debe descansar todo otorgamiento de prestaciones o servicios de bienestar para los trabajadores.Este principio es obvio pero en la práctica debe cuidarse de suprimir o cambiar aquellos servicios que, más que acercar está distanciando y contraponiendo a los trabajadores hacia su empresa y los directivos de ella.
jueves, 23 de julio de 2009
PROCESO DE APRENDIZAJE
LIBRO DE PROCESO DE APRENDIZAJE
CAPITULO 1. 2EL PROCESO DE APRENDIZAJE.. 2Estructura del aprendizaje. 2El proceso de aprendizaje. 3ESTRUCTURA DEL PROCESO DE APRENDIZAJE.. 3Elementos. 4Representación. 4Medios de aprendizaje. 5Retención o memoria. 5Recuerdo y transferencia. 66CAPITULO 2. 6ESTILOS DE PARENDIZAJE.. 6Desarrollo del pensamiento. 6Periodo sensorio motriz. 6Periodo pre operacional 7Periodo de pensamiento concreto. 7Periodo de pensamiento formal 7CAPITULO 3. 7APRENDER A APRENDER.. 7Proceso de aprender a aprender. 7Características del proceso de aprender a aprender. 8El pensamiento esponja y el pensamiento crítico. 8CAPITULO 4. 8TECNICAS Y HERRAMIENTAS DE ESTUDIO.. 9Técnicas de estudio. 9Comprension de lectura. 9Mapas conceptuales. 9Mapas mentales. 9ELABORACION DE RESUMENES.. 10Elaboración de ensayos. 10HERRAMIENTAS DE ESTUDIO.. 10CAPITULO 5. 11CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTE.. 11Ambiente de aprendizaje. 11OBSTACULOS Y LIMITACIONES INTERNAS PARA EL ESTUDIO.. 11Obstáculos y limitaciones externas para el estudio. 12Hábitos de estudio. 12CAPITULO 6. 13CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE COLABORATIVO.. 13Trabajo colaborativo. 13Actitudes y opiniones. 13Competencia y cooperación. 13Pensamiento creativo. 14
Estos apuntes fueron tomados del libro mencionadoCAPITULO 1EL PROCESO DE APRENDIZAJEEstructura del aprendizajeEl problema del saber es quizá mas antiguo que la historia dela civilización. Desde la época más remota los hombres primitivos se propusieron aprehender la naturaleza como una forma para apropiarse de ella.Los hombres primitivos tuvieron que aprender a sobrevivir adaptados a su propio medio, luego usaron sus recursos para lograr sus fines.Así los hombres tomaron de la naturaleza lo que requerían para vivir. Pero no tenían su vida resuelta, ya que los arboles se secaban en periodos otoñales y los ríos desaparecían en épocas de sequias y en ocasiones las cuevas se desmoronaban por fuertes deslaves o derrumbes.En consecuencia, tenían que emigrar, hasta ese momento los seres humanos parecían mas dominados por la naturaleza que capaces de dominarla y transformarla.Las situaciones descritas en los párrafos anteriores debieron causar la necesidad humana de aprender para transformar y con ello satisfacer necesidades vitales.Elproceso de aprendizajeEl aprendizaje es un proceso mediante el cual los seres humanos se apropian de la realidad, la integran al acervo personal y desarrollan la capacidad y desarrollan la capacidad de elaborar una explicación del mundo en torno de ellos.En este sentido, el aprendizaje no es un acto inmediato, sino mediado por una serie de instancias, procedimientos, medios, instrumentos, formas o modelos.El aprendizaje es un proceso que permite realizar el fenómeno de socialización e integración del sujeto con la realidad y con los demás sujetos. Esto quiere decir, que si se piensa a cualquier individuo como sujeto de aprendizaje en relación con el mundo, la relación sujeto-mundo se genera por un puente o vinculo que se construye por el propio aprendizaje.En este caso, el aprendizaje seria la relación del sujeto con el mundo, pero también su punto de conexión. En consecuencia, para que el sujeto viva en el mundo debe relacionarse con el y por lo tanto, aprenderlo.El aprendizaje no es inmediato sino que es regulado por una serie de instancias cuya estructura y proceso se realizan, evolucionan y perfeccionan gracias a las estrategias para el aprendizaje que los mismos hombres han revolucionado en la medida que las necesidades de su época les exigen o demandan nuevos retos.SUJETO MUNDOAPRENDIZAJEEl esquema anterior, no deja a la sociedad más que una sola opción: aprender para formar parte del mundo.ESTRUCTURA DEL PROCESO DE APRENDIZAJEAl ser el aprendizaje u n proceso, consta de una secuencia de diversas etapas, cuyos componentes se encuentran sistemáticamente estructurados. El estudio de estructurase relaciona con el análisis de los siguientes procesos cognitivos: elementos, factores, medios y aspectos cognitivos.APRENDIZAJEELEMENTOS: sujeto, objeto, operación, representaciónFACTORES: socioculturales, económicos, políticos, históricosMEDIOS: sentidos, lenguaje, razónASPECTOS COGNITIVOS: percepción, asimilación, retención, retroalimentaciónElementosLos elementos básicos del aprendizaje son: sujeto, objeto, operación y representación.SUJETO DEL APRENDIZAJESe trata de la persona que aprende, ya sea de forma espontanea, natural o empírica.OBJETO DEL APRENDIZAJEEs todo aquello que el sujeto es capaz de aprender, lo constituye el propio universo infinito, toda una vida no seria suficiente para aprenderlo todo.OPERACIÓNEs el acto mismo de aprender, es decir, se trata de una actividad intelectual por medio de la cual el sujeto de aprendizaje se apropia, interioriza o aprende el objeto, integrándolo a sus archivas de aprendizaje.RepresentaciónUno de los productos de los objetos es la imagen; sin embargo, no es la única forma de representar el mundo, ya que el conjunto de imágenes da como resultado otro tipo de representaciones, quizá un poco más complejas: las ideas.En este caso las ideas son las representaciones.Medios de aprendizajeSe hace referencia de ellos al hablar de la relación entre sujeto y objeto del aprendizaje, pues a través de los medios el sujeto aprende; es decir, permiten que se produzca dicha relación.Los medios básicos del aprendizaje son tres:· Sentidos· Lenguaje· Razón· Retención o memoriaLa memoria es un proceso mental de aprendizaje que se constituye como una especie de almacenaje de todos los datos sobre acontecimientos que ocurren a lo largo de la vida de un hombre.Por ello es posible distinguir los siguientes tipos de memoria:· Memoria asociativa.Esta lleva al individuo de un acontecimiento a otro o de una percepción a otra.· Memoria repetitiva.Ha sido usada por algunos educadores tradicionales para remembrar las tablas de multiplicar o datos históricos. Como la repetición no es suficiente, por lo regular se recurre a la asociación.· Memoria esquematizante.Es usa da por algunos especialistas en cierta área del aprendizaje que enseñan a sus alumnos a clasificar los conceptos e incluso a construir cuadros sinópticos o mapas conceptuales para asegurar que se retenga el aprendizaje.· Memoria técnica.También llamada nemotecnia, es implementada en ciertas especialidades como las ciencias naturales, la lógica y otras disciplinas.· Memoria profesional.Se refiere al sistema de archivos especializados, ya sea por área, profesión o actividad cuyos registros quedan establecidos en documentos organizados con la finalidad de localizarlos y aplicarlos según las necesidades.· Memoria practica.Es el tipo de memoria al que recurren algunos animales para encontrar sus madrigueras o alimentos, o bien para identificar a sus enemigos o para elegir el camino mas seguro según sus propósitos.Recuerdo y transferenciaLos datos de la percepción son almacenados en la memoria y se traen nuevamente a la conciencia independientemente de tener una nueva percepción del mismo objeto.El dato sobre el acontecimiento pasado con referencia a la percepción se llama recuerdo, y es traído a la conciencia del almacenaje de la memoria.TRANSFERENCIARECUERDO MEMORIA(Pasado) conciencia (presente) CAPITULO 2ESTILOS DE PARENDIZAJEDesarrollo del pensamientoAunque la facultad de pensares inherente a los seres humanos, el pensamiento no es algo que se produce de manera instantánea, al igual que le aprendizaje, es el resultado de un proceso.Periodo sensorio motrizEs posible relacionarlo con una forma temprana de aprendizaje, la cual se gesta hacia los primeros tres años de la infancia. En esta edad, los procesos cognoscitivos tienen un carácter simple, como reflejos ante circunstancias físicas, frio, calor, hambre, dolor, es decir, reacciones que tienen que ver con su motricidad.Periodo preoperacionalSe caracteriza por una agudización de la capacidad de observación, la cual puede ser, en cierta medida, sensible o reflexiva. Esto significa que la observación puede ser empírica en tanto que se detiene frente al objeto que llama su atención o que el objeto puede estar ausente y el es capaz de generar una representación mental del mismo, lo que hace que recuerde a su madre o padre mientras se encuentra en la escuela.Periodo de pensamiento concretoSe caracteriza porque en este, el sujeto desarrolla su actividad intelectual, interiorizando el aprendizaje que antes realizo por la motricidad mecánica, empírica y preoperacional, inicia la función simbólica, se aficiona al dibujo y al color, al juego y a la creatividad.Periodo de pensamiento formalEste periodo se integra a los anteriores, aquí el sujeto desarrolla su capacidad de pensar o razonar. El sujeto expresa rebeldía hacia las normas establecidas y se pregunta por su existencia, por el mundo.CAPITULO 3APRENDER A APRENDERProceso de aprender a aprenderA primera vista, el concepto de aprender a aprender parece reiterativo; sin embargo, no es así. Mientras que el aprender de la primera parte del concepto aprender remite al aprendizaje tradicional, según el cual el sujeto incorpora a su entendimiento las distintas imágenes de su entorno, así como las ideas que sus mayores y profesores le inculcan, para después repetirlas sin alteraciones y sin conocimiento de causa ni significado alguno.Características del proceso de aprender a aprenderGuillermo Michel describe este proceso de la siguiente manera: leer en voz alta, hacer mas de una vez la misma lectura, alimentar la memoria con técnicas de nemotecnia, tratar de encontrar significado a todo lo leído, tratar de comprender que se esta aprendiendo, y si no es posible, preguntar, elaborar un programa de aprendizaje, estudiar poco a poco y no todo el tema a la vez, formularse preguntas sobre lo que se esta aprendiendo, elaborar resúmenes en voz alta y por escrito, escuchar con atención, tomar apuntes, estudiar un solo tema a la vez.El pensamiento esponja y el pensamiento críticoGastón Bachelard considera que un obstáculo epistemológico; es decir, el que participa para que se propicie el conocimiento es “la esponja”.Como se sabe, el sujeto tiene la capacidad de transformar los conceptos y transformarse a si mismo para la interiorización de nuevos conocimientos. Igualmente, en tanto que desarrolla su conciencia analítica y critica, es capaz de dar su opinión y retroalimentar los conceptos aprendidos: mientras que el pensamiento esponjase queda en el nivel de repetición, sin tomar partido ni provocar alteración alguna en la estructura cognitiva del sujeto.Por el contrario, el pensamiento critico remite a toda una estructura cognitiva, tanto del proceso como del sujeto, en el que participan todos los elementos, factores, medios y aspectos necesarios para la construcción de nuevos conocimientos.CAPITULO 4TECNICAS Y HERRAMIENTAS DE ESTUDIOTécnicas de estudioEl proceso de aprendizaje atraviesa por la necesidad de implementación de toda una versatilidad de métodos para la adquisición del conocimiento, pero el análisis, la síntesis, la analogía, etc., no son suficientes. Por ello tiene que recurrirse al uso de ciertas técnicas de estudio que, en la práctica, permitan ejecutar acciones concretas encaminadas a eficientar el aprendizaje.Comprensión de lecturaUno de los significados de aprender a aprender es la necesidad de la comprensión de la lectura en el marco de un aprendizaje significativo.A través de la alfabetización los seres humanos llegan a adquirir otros tipos de conocimientos, como aritmética, algebra, biología, geografía, historia.Mapas conceptualesSon técnicas estratégicas que permiten concentrar los conocimientos y conceptos por medio de asociaciones y relaciones entre ellos mismos para tener una visión global de un tema, al incluir las palabras clave que se deben recordar.Mapas mentalesEs un recurso de carácter estratégico que proporciona un análisis estructural de los conocimientos a la manera como cada quien se los representa en la mente.ELABORACION DE RESUMENESLo primero que se tiene que realizar, antes de elaborar un resumen, es una lectura de comprensión en la que se sigan los lineamientos y recomendaciones.Elaboración de ensayosUna vez realizado el proceso de obtención de información, y cuando el estudiante cuenta con una explicación exhaustiva sobre un tema o fenómeno, incluso cuando ha resumido la información mas relevante, se encuentra en la posibilidad de elaborar un ensayo.HERRAMIENTAS DE ESTUDIOSe encuentra entre los principales materiales didácticos que se utilizan para aprender, tales como libros, revistas y periódicos.1. Los libros.- Constituyen la fuente mas antigua del aprendizaje y de expresión del saber debido a que en ellos se encuentran las explicaciones mas variadas sobre las culturas mas remotas. Los libros se constituyen de dos aspectos importantes, uno exterior y otro interior, también llamados: forma y contenido.2. Las revistas.- Al igual que los libros son de gran utilidad como medios impresos porque aportan información actualizada y en ocasiones especializada para el aprendizaje de temas de interés.3. Los periódicos.- Al igual que las revistas, constituyen medios impresos importantes para la obtención de información especializada y actualizada. Los periódicos brindan una muy amplia gama de información de todos los géneros.MEDIOS AUDIOVISUALES1. La radio.- Desde el siglo XX es uno de los medios masivos de comunicación mas utilizado; por lo menos un 99% de la población escucha la radio que su alcance llega a todos los lugares y a todos los niveles de la población.2. La televisión.- Es un medio masivo de comunicación muy cuestionado en los últimos tiempos, sobre todo por el gran índice de violencia y pornografía que a través de ella se transmite y porque no existe un control sobre el tipo de público que tiene acceso a cierto tipo de programas.MEDIOS ELECTRONICOSLA COMPUTADORAActualmente constituye una herramienta casi necesaria para la construcción de aprendizaje. Su aplicación en áreas como algebra simbólica, geometría descriptiva, analítica o matemáticas superiores, puede resultar a veces mucho más eficaz que el trabajo en el aula. En lo que respecta a las áreas educativa y humanística, la computadora es aprovechada como una herramienta que facilita las labores propias de quienes están involucrados en estas actividades.CAPITULO 5CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTEAmbiente de aprendizajeLos hombres primitivos vivieron integrados con su entorno, ellos mismos formaban parte de su ambiente: de la naturaleza. Tomaron de ella lo que necesitaban para subsistir, eran seres naturales que ocupaban cierto lugar en el mundo al igual que los otros seres y generaron cierta dependencia hacia el.la dependencia consistió en que, según las características del medio, ellos pudieron vivir o no en el.OBSTACULOS Y LIMITACIONES INTERNAS PARA EL ESTUDIONo existe peor guerra para un sujeto que la que tiene que lidiar consigo mismo. Pero cuando el sujeto se propone construirse como sujeto de aprendizaje responsable, cumplido y colaborativo no necesita excusas ni pretextos para realizar el estudio correspondiente en el momento y lugar preciso, puesto que es capaz de superar todos los obstáculos que impidan el estudio.Muchas personas llegan a pensar que las condiciones ambientales no son propicias para realizar sus actividades y que pese a su gran esfuerzo no obtienen el rendimiento esperado, ya sea en el estudio o en el trabajo.Guillermo Michel añade a los obstáculos internos, la inconstancia, la superficialidad, la distracción, la falta de concentración, entre otros.Obstáculos y limitaciones externas para el estudioEn muchas ocasiones, los obstáculos y limitaciones para la realización de una experiencia de aprendizaje, no dependen tanto del sujeto sino de la situación material; es decir, del ambiente externo de aprendizaje.En este sentido, se hace referencia al hecho de que l estudiante o empleado que se involucran con la tarea en que se ocupan cuenten con el material didáctico suficiente y adecuado (manuales, textos, diccionarios), un lugar especifico para la ejecución de la tarea de aprendizaje, una atmosfera propicia para realizar la actividad, instrucciones claras y concisas sobre el proceso y actividad, etc.Hábitos de estudioLos hábitos forman parte de la estructura humana.En lo que respecta al concepto de habito, se le asocia con la costumbre; esto es, como una actitud o conducta que se repite, la cual puede ser o no favorable. Por su parte Thomas Staton define al hábito como un comportamiento que se repite en la misma situación o en la misma circunstancia.En materia de estudio, como proceso, Stanton propone estudiar con método y para ello sugiere un método denominado PQRST, el cual se entiende como:P (Previw) = examen preliminar.Q (Question) = formularse preguntas.R (Read) = ganar información mediante la lectura.S (State) = hablar para describir o exponer temas leídos.T (Test) = investigar los conocimientos que se han adquirido.CAPITULO 6CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE COLABORATIVOTrabajo colaborativoCuando un expositor formado en el campo de la integración ante un grupo en que hay quienes muestran escepticismo o apatía hacia el expositor o al tema que abarcara, esas personas verán la manera de obstruir el trabajo de grupo, ya sea con su falsa indiferencia, con una actitud negativa, individualista o simplemente mostrando un abierto rechazo a la dinámica impuesta por el expositor.Actitudes y opinionesUn elemento importante para la ejecución de los procesos cognitivos es la opinión, la cual es subjetivamente tan vulnerable que puede resultar tanto destructiva como constructiva.Definitivamente la ciencia no se fundamenta en opiniones o en juicios de valor, sino en juicios críticos y objetivos, pero una opinión critica constructiva puede impulsar el trabajo colaborativo mientras que una destructiva puede anularlo.Competencia y cooperaciónEs importante diferenciar entre el aprendizaje individualista, competitivo y el cooperativo. Díaz Barriga analiza las estructuras y situaciones del aprendizaje cooperativo en su correlato con la competencia y la individualidad.El individualismo es propio de la sociedad moderna, pero puede aislar al sujeto y aniquilarlo. La competencia es factible a nivel interempresarial y quizá todas las partes que intervengan resulten beneficiadas. Pero cuando se trata de aprender, el índice de posibilidad se construye en el campo de la cooperación y la interacción de la subjetividad.Pensamiento creativoEs un elemento importante para la construcción de un ambiente de aprendizaje colaborativo. Por principio de cuentas, creatividad proviene de la palabra creación, termino religioso que se remonta al libro de Génesis estudiado en la tradición judeocristiana y que supone que dios construyo el universo a partir de la nada y por la sola inspiración.Sobre la cuestión de la creatividad en el ámbito psicológico del aprendizaje, Julio Cesar Penagos se hace algunas preguntas como las siguientes: ¿Cómo se define la creatividad? ¿todos somos creativos? ¿Cuáles son las variables mas consideradas en el estudio de la creatividad?Por otra parte, Eduard de Bono, otro autor que trata el tema de la creatividad habla acerca de la comprensión de su naturaleza y lógica, la cual es amplia y compleja y abarca desde el técnico hasta el artista.
CAPITULO 1. 2EL PROCESO DE APRENDIZAJE.. 2Estructura del aprendizaje. 2El proceso de aprendizaje. 3ESTRUCTURA DEL PROCESO DE APRENDIZAJE.. 3Elementos. 4Representación. 4Medios de aprendizaje. 5Retención o memoria. 5Recuerdo y transferencia. 66CAPITULO 2. 6ESTILOS DE PARENDIZAJE.. 6Desarrollo del pensamiento. 6Periodo sensorio motriz. 6Periodo pre operacional 7Periodo de pensamiento concreto. 7Periodo de pensamiento formal 7CAPITULO 3. 7APRENDER A APRENDER.. 7Proceso de aprender a aprender. 7Características del proceso de aprender a aprender. 8El pensamiento esponja y el pensamiento crítico. 8CAPITULO 4. 8TECNICAS Y HERRAMIENTAS DE ESTUDIO.. 9Técnicas de estudio. 9Comprension de lectura. 9Mapas conceptuales. 9Mapas mentales. 9ELABORACION DE RESUMENES.. 10Elaboración de ensayos. 10HERRAMIENTAS DE ESTUDIO.. 10CAPITULO 5. 11CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTE.. 11Ambiente de aprendizaje. 11OBSTACULOS Y LIMITACIONES INTERNAS PARA EL ESTUDIO.. 11Obstáculos y limitaciones externas para el estudio. 12Hábitos de estudio. 12CAPITULO 6. 13CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE COLABORATIVO.. 13Trabajo colaborativo. 13Actitudes y opiniones. 13Competencia y cooperación. 13Pensamiento creativo. 14
Estos apuntes fueron tomados del libro mencionadoCAPITULO 1EL PROCESO DE APRENDIZAJEEstructura del aprendizajeEl problema del saber es quizá mas antiguo que la historia dela civilización. Desde la época más remota los hombres primitivos se propusieron aprehender la naturaleza como una forma para apropiarse de ella.Los hombres primitivos tuvieron que aprender a sobrevivir adaptados a su propio medio, luego usaron sus recursos para lograr sus fines.Así los hombres tomaron de la naturaleza lo que requerían para vivir. Pero no tenían su vida resuelta, ya que los arboles se secaban en periodos otoñales y los ríos desaparecían en épocas de sequias y en ocasiones las cuevas se desmoronaban por fuertes deslaves o derrumbes.En consecuencia, tenían que emigrar, hasta ese momento los seres humanos parecían mas dominados por la naturaleza que capaces de dominarla y transformarla.Las situaciones descritas en los párrafos anteriores debieron causar la necesidad humana de aprender para transformar y con ello satisfacer necesidades vitales.Elproceso de aprendizajeEl aprendizaje es un proceso mediante el cual los seres humanos se apropian de la realidad, la integran al acervo personal y desarrollan la capacidad y desarrollan la capacidad de elaborar una explicación del mundo en torno de ellos.En este sentido, el aprendizaje no es un acto inmediato, sino mediado por una serie de instancias, procedimientos, medios, instrumentos, formas o modelos.El aprendizaje es un proceso que permite realizar el fenómeno de socialización e integración del sujeto con la realidad y con los demás sujetos. Esto quiere decir, que si se piensa a cualquier individuo como sujeto de aprendizaje en relación con el mundo, la relación sujeto-mundo se genera por un puente o vinculo que se construye por el propio aprendizaje.En este caso, el aprendizaje seria la relación del sujeto con el mundo, pero también su punto de conexión. En consecuencia, para que el sujeto viva en el mundo debe relacionarse con el y por lo tanto, aprenderlo.El aprendizaje no es inmediato sino que es regulado por una serie de instancias cuya estructura y proceso se realizan, evolucionan y perfeccionan gracias a las estrategias para el aprendizaje que los mismos hombres han revolucionado en la medida que las necesidades de su época les exigen o demandan nuevos retos.SUJETO MUNDOAPRENDIZAJEEl esquema anterior, no deja a la sociedad más que una sola opción: aprender para formar parte del mundo.ESTRUCTURA DEL PROCESO DE APRENDIZAJEAl ser el aprendizaje u n proceso, consta de una secuencia de diversas etapas, cuyos componentes se encuentran sistemáticamente estructurados. El estudio de estructurase relaciona con el análisis de los siguientes procesos cognitivos: elementos, factores, medios y aspectos cognitivos.APRENDIZAJEELEMENTOS: sujeto, objeto, operación, representaciónFACTORES: socioculturales, económicos, políticos, históricosMEDIOS: sentidos, lenguaje, razónASPECTOS COGNITIVOS: percepción, asimilación, retención, retroalimentaciónElementosLos elementos básicos del aprendizaje son: sujeto, objeto, operación y representación.SUJETO DEL APRENDIZAJESe trata de la persona que aprende, ya sea de forma espontanea, natural o empírica.OBJETO DEL APRENDIZAJEEs todo aquello que el sujeto es capaz de aprender, lo constituye el propio universo infinito, toda una vida no seria suficiente para aprenderlo todo.OPERACIÓNEs el acto mismo de aprender, es decir, se trata de una actividad intelectual por medio de la cual el sujeto de aprendizaje se apropia, interioriza o aprende el objeto, integrándolo a sus archivas de aprendizaje.RepresentaciónUno de los productos de los objetos es la imagen; sin embargo, no es la única forma de representar el mundo, ya que el conjunto de imágenes da como resultado otro tipo de representaciones, quizá un poco más complejas: las ideas.En este caso las ideas son las representaciones.Medios de aprendizajeSe hace referencia de ellos al hablar de la relación entre sujeto y objeto del aprendizaje, pues a través de los medios el sujeto aprende; es decir, permiten que se produzca dicha relación.Los medios básicos del aprendizaje son tres:· Sentidos· Lenguaje· Razón· Retención o memoriaLa memoria es un proceso mental de aprendizaje que se constituye como una especie de almacenaje de todos los datos sobre acontecimientos que ocurren a lo largo de la vida de un hombre.Por ello es posible distinguir los siguientes tipos de memoria:· Memoria asociativa.Esta lleva al individuo de un acontecimiento a otro o de una percepción a otra.· Memoria repetitiva.Ha sido usada por algunos educadores tradicionales para remembrar las tablas de multiplicar o datos históricos. Como la repetición no es suficiente, por lo regular se recurre a la asociación.· Memoria esquematizante.Es usa da por algunos especialistas en cierta área del aprendizaje que enseñan a sus alumnos a clasificar los conceptos e incluso a construir cuadros sinópticos o mapas conceptuales para asegurar que se retenga el aprendizaje.· Memoria técnica.También llamada nemotecnia, es implementada en ciertas especialidades como las ciencias naturales, la lógica y otras disciplinas.· Memoria profesional.Se refiere al sistema de archivos especializados, ya sea por área, profesión o actividad cuyos registros quedan establecidos en documentos organizados con la finalidad de localizarlos y aplicarlos según las necesidades.· Memoria practica.Es el tipo de memoria al que recurren algunos animales para encontrar sus madrigueras o alimentos, o bien para identificar a sus enemigos o para elegir el camino mas seguro según sus propósitos.Recuerdo y transferenciaLos datos de la percepción son almacenados en la memoria y se traen nuevamente a la conciencia independientemente de tener una nueva percepción del mismo objeto.El dato sobre el acontecimiento pasado con referencia a la percepción se llama recuerdo, y es traído a la conciencia del almacenaje de la memoria.TRANSFERENCIARECUERDO MEMORIA(Pasado) conciencia (presente) CAPITULO 2ESTILOS DE PARENDIZAJEDesarrollo del pensamientoAunque la facultad de pensares inherente a los seres humanos, el pensamiento no es algo que se produce de manera instantánea, al igual que le aprendizaje, es el resultado de un proceso.Periodo sensorio motrizEs posible relacionarlo con una forma temprana de aprendizaje, la cual se gesta hacia los primeros tres años de la infancia. En esta edad, los procesos cognoscitivos tienen un carácter simple, como reflejos ante circunstancias físicas, frio, calor, hambre, dolor, es decir, reacciones que tienen que ver con su motricidad.Periodo preoperacionalSe caracteriza por una agudización de la capacidad de observación, la cual puede ser, en cierta medida, sensible o reflexiva. Esto significa que la observación puede ser empírica en tanto que se detiene frente al objeto que llama su atención o que el objeto puede estar ausente y el es capaz de generar una representación mental del mismo, lo que hace que recuerde a su madre o padre mientras se encuentra en la escuela.Periodo de pensamiento concretoSe caracteriza porque en este, el sujeto desarrolla su actividad intelectual, interiorizando el aprendizaje que antes realizo por la motricidad mecánica, empírica y preoperacional, inicia la función simbólica, se aficiona al dibujo y al color, al juego y a la creatividad.Periodo de pensamiento formalEste periodo se integra a los anteriores, aquí el sujeto desarrolla su capacidad de pensar o razonar. El sujeto expresa rebeldía hacia las normas establecidas y se pregunta por su existencia, por el mundo.CAPITULO 3APRENDER A APRENDERProceso de aprender a aprenderA primera vista, el concepto de aprender a aprender parece reiterativo; sin embargo, no es así. Mientras que el aprender de la primera parte del concepto aprender remite al aprendizaje tradicional, según el cual el sujeto incorpora a su entendimiento las distintas imágenes de su entorno, así como las ideas que sus mayores y profesores le inculcan, para después repetirlas sin alteraciones y sin conocimiento de causa ni significado alguno.Características del proceso de aprender a aprenderGuillermo Michel describe este proceso de la siguiente manera: leer en voz alta, hacer mas de una vez la misma lectura, alimentar la memoria con técnicas de nemotecnia, tratar de encontrar significado a todo lo leído, tratar de comprender que se esta aprendiendo, y si no es posible, preguntar, elaborar un programa de aprendizaje, estudiar poco a poco y no todo el tema a la vez, formularse preguntas sobre lo que se esta aprendiendo, elaborar resúmenes en voz alta y por escrito, escuchar con atención, tomar apuntes, estudiar un solo tema a la vez.El pensamiento esponja y el pensamiento críticoGastón Bachelard considera que un obstáculo epistemológico; es decir, el que participa para que se propicie el conocimiento es “la esponja”.Como se sabe, el sujeto tiene la capacidad de transformar los conceptos y transformarse a si mismo para la interiorización de nuevos conocimientos. Igualmente, en tanto que desarrolla su conciencia analítica y critica, es capaz de dar su opinión y retroalimentar los conceptos aprendidos: mientras que el pensamiento esponjase queda en el nivel de repetición, sin tomar partido ni provocar alteración alguna en la estructura cognitiva del sujeto.Por el contrario, el pensamiento critico remite a toda una estructura cognitiva, tanto del proceso como del sujeto, en el que participan todos los elementos, factores, medios y aspectos necesarios para la construcción de nuevos conocimientos.CAPITULO 4TECNICAS Y HERRAMIENTAS DE ESTUDIOTécnicas de estudioEl proceso de aprendizaje atraviesa por la necesidad de implementación de toda una versatilidad de métodos para la adquisición del conocimiento, pero el análisis, la síntesis, la analogía, etc., no son suficientes. Por ello tiene que recurrirse al uso de ciertas técnicas de estudio que, en la práctica, permitan ejecutar acciones concretas encaminadas a eficientar el aprendizaje.Comprensión de lecturaUno de los significados de aprender a aprender es la necesidad de la comprensión de la lectura en el marco de un aprendizaje significativo.A través de la alfabetización los seres humanos llegan a adquirir otros tipos de conocimientos, como aritmética, algebra, biología, geografía, historia.Mapas conceptualesSon técnicas estratégicas que permiten concentrar los conocimientos y conceptos por medio de asociaciones y relaciones entre ellos mismos para tener una visión global de un tema, al incluir las palabras clave que se deben recordar.Mapas mentalesEs un recurso de carácter estratégico que proporciona un análisis estructural de los conocimientos a la manera como cada quien se los representa en la mente.ELABORACION DE RESUMENESLo primero que se tiene que realizar, antes de elaborar un resumen, es una lectura de comprensión en la que se sigan los lineamientos y recomendaciones.Elaboración de ensayosUna vez realizado el proceso de obtención de información, y cuando el estudiante cuenta con una explicación exhaustiva sobre un tema o fenómeno, incluso cuando ha resumido la información mas relevante, se encuentra en la posibilidad de elaborar un ensayo.HERRAMIENTAS DE ESTUDIOSe encuentra entre los principales materiales didácticos que se utilizan para aprender, tales como libros, revistas y periódicos.1. Los libros.- Constituyen la fuente mas antigua del aprendizaje y de expresión del saber debido a que en ellos se encuentran las explicaciones mas variadas sobre las culturas mas remotas. Los libros se constituyen de dos aspectos importantes, uno exterior y otro interior, también llamados: forma y contenido.2. Las revistas.- Al igual que los libros son de gran utilidad como medios impresos porque aportan información actualizada y en ocasiones especializada para el aprendizaje de temas de interés.3. Los periódicos.- Al igual que las revistas, constituyen medios impresos importantes para la obtención de información especializada y actualizada. Los periódicos brindan una muy amplia gama de información de todos los géneros.MEDIOS AUDIOVISUALES1. La radio.- Desde el siglo XX es uno de los medios masivos de comunicación mas utilizado; por lo menos un 99% de la población escucha la radio que su alcance llega a todos los lugares y a todos los niveles de la población.2. La televisión.- Es un medio masivo de comunicación muy cuestionado en los últimos tiempos, sobre todo por el gran índice de violencia y pornografía que a través de ella se transmite y porque no existe un control sobre el tipo de público que tiene acceso a cierto tipo de programas.MEDIOS ELECTRONICOSLA COMPUTADORAActualmente constituye una herramienta casi necesaria para la construcción de aprendizaje. Su aplicación en áreas como algebra simbólica, geometría descriptiva, analítica o matemáticas superiores, puede resultar a veces mucho más eficaz que el trabajo en el aula. En lo que respecta a las áreas educativa y humanística, la computadora es aprovechada como una herramienta que facilita las labores propias de quienes están involucrados en estas actividades.CAPITULO 5CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTEAmbiente de aprendizajeLos hombres primitivos vivieron integrados con su entorno, ellos mismos formaban parte de su ambiente: de la naturaleza. Tomaron de ella lo que necesitaban para subsistir, eran seres naturales que ocupaban cierto lugar en el mundo al igual que los otros seres y generaron cierta dependencia hacia el.la dependencia consistió en que, según las características del medio, ellos pudieron vivir o no en el.OBSTACULOS Y LIMITACIONES INTERNAS PARA EL ESTUDIONo existe peor guerra para un sujeto que la que tiene que lidiar consigo mismo. Pero cuando el sujeto se propone construirse como sujeto de aprendizaje responsable, cumplido y colaborativo no necesita excusas ni pretextos para realizar el estudio correspondiente en el momento y lugar preciso, puesto que es capaz de superar todos los obstáculos que impidan el estudio.Muchas personas llegan a pensar que las condiciones ambientales no son propicias para realizar sus actividades y que pese a su gran esfuerzo no obtienen el rendimiento esperado, ya sea en el estudio o en el trabajo.Guillermo Michel añade a los obstáculos internos, la inconstancia, la superficialidad, la distracción, la falta de concentración, entre otros.Obstáculos y limitaciones externas para el estudioEn muchas ocasiones, los obstáculos y limitaciones para la realización de una experiencia de aprendizaje, no dependen tanto del sujeto sino de la situación material; es decir, del ambiente externo de aprendizaje.En este sentido, se hace referencia al hecho de que l estudiante o empleado que se involucran con la tarea en que se ocupan cuenten con el material didáctico suficiente y adecuado (manuales, textos, diccionarios), un lugar especifico para la ejecución de la tarea de aprendizaje, una atmosfera propicia para realizar la actividad, instrucciones claras y concisas sobre el proceso y actividad, etc.Hábitos de estudioLos hábitos forman parte de la estructura humana.En lo que respecta al concepto de habito, se le asocia con la costumbre; esto es, como una actitud o conducta que se repite, la cual puede ser o no favorable. Por su parte Thomas Staton define al hábito como un comportamiento que se repite en la misma situación o en la misma circunstancia.En materia de estudio, como proceso, Stanton propone estudiar con método y para ello sugiere un método denominado PQRST, el cual se entiende como:P (Previw) = examen preliminar.Q (Question) = formularse preguntas.R (Read) = ganar información mediante la lectura.S (State) = hablar para describir o exponer temas leídos.T (Test) = investigar los conocimientos que se han adquirido.CAPITULO 6CONSTRUCCION DE UN AMBIENTE DE APRENDIZAJE COLABORATIVOTrabajo colaborativoCuando un expositor formado en el campo de la integración ante un grupo en que hay quienes muestran escepticismo o apatía hacia el expositor o al tema que abarcara, esas personas verán la manera de obstruir el trabajo de grupo, ya sea con su falsa indiferencia, con una actitud negativa, individualista o simplemente mostrando un abierto rechazo a la dinámica impuesta por el expositor.Actitudes y opinionesUn elemento importante para la ejecución de los procesos cognitivos es la opinión, la cual es subjetivamente tan vulnerable que puede resultar tanto destructiva como constructiva.Definitivamente la ciencia no se fundamenta en opiniones o en juicios de valor, sino en juicios críticos y objetivos, pero una opinión critica constructiva puede impulsar el trabajo colaborativo mientras que una destructiva puede anularlo.Competencia y cooperaciónEs importante diferenciar entre el aprendizaje individualista, competitivo y el cooperativo. Díaz Barriga analiza las estructuras y situaciones del aprendizaje cooperativo en su correlato con la competencia y la individualidad.El individualismo es propio de la sociedad moderna, pero puede aislar al sujeto y aniquilarlo. La competencia es factible a nivel interempresarial y quizá todas las partes que intervengan resulten beneficiadas. Pero cuando se trata de aprender, el índice de posibilidad se construye en el campo de la cooperación y la interacción de la subjetividad.Pensamiento creativoEs un elemento importante para la construcción de un ambiente de aprendizaje colaborativo. Por principio de cuentas, creatividad proviene de la palabra creación, termino religioso que se remonta al libro de Génesis estudiado en la tradición judeocristiana y que supone que dios construyo el universo a partir de la nada y por la sola inspiración.Sobre la cuestión de la creatividad en el ámbito psicológico del aprendizaje, Julio Cesar Penagos se hace algunas preguntas como las siguientes: ¿Cómo se define la creatividad? ¿todos somos creativos? ¿Cuáles son las variables mas consideradas en el estudio de la creatividad?Por otra parte, Eduard de Bono, otro autor que trata el tema de la creatividad habla acerca de la comprensión de su naturaleza y lógica, la cual es amplia y compleja y abarca desde el técnico hasta el artista.
ADMINISTRACÓN DE HOTELES Y MOTELES
ADMINISTRACION DE HOTELES Y MOTELES
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERIA EN MEXICO.. 2
Estudio de vialidad.. 3
Estimación de costos. 3
Fuente de funcionamiento.. 3
Departamento de personal o recursos humanos. 3
NORMATIVAS CIRCULARES.. 4
FUNCIONES GENERALES.. 5
Área de Relaciones de Servicio.. 6
Área de Registro y Control.. 7
Área Consultorio Médico.. 7
Área de Reclutamiento y Selección de Personal.. 7
Área de Salud Ocupacional.. 8
Área de Capacitación y Desarrollo.. 8
¿Qué son las Relaciones Públicas?.. 8
Arquitectura hotelera. 9
Organizaciones de referencias: 9
Sistemas de reservaciones: 9
La función de la propiedad: 10
La función de la administración: 10
Administrar la ocupación: 10
Otros departamentos y fuentes de ingresos. 11
Departamento de operaciones menores. 11
Significado de control de ingreso.. 11
Habitaciones. 11
Cajeros. 11
Alimento y bebidas. 11
Controles del restaurante. 11
Controles de banquetes. 12
Jefes de investigación.. 12
Cajero general. 12
Registro departamentos. 12
Reporte diario.. 12
Preparación de presupuesto.. 12
Nomina y gasto relacionado.. 12
Operación de mercancía. 12
Publicidad.. 13
Organización del departamento de contabilidad.. 13
Facturadotes. 13
Cuenta de banquete. 13
Tarjetas de crédito. 13
Control de costos de alimentación bebidas.. 13
Control de alimentos. 13
Recepción.. 13
Control de Bebidas. 13
Análisis de los costos de alimentos y bebidas. 14
Nomina. 14
Sindicalización.. 14
Sistema de nominas. 14
Administración y Fundamento
William S. Gray
Salvatore C. Liguori
Ed. Trillas
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERIA EN MEXICO
A lo largo de los caminos y dentro de las poblaciones había tabernas y posadas para satisfacer las necesidades de los viajeros y la población local.
En el siglo XIV en pleno periodo de descomposición de orden Feudal, las tabernas y posadas que ofrecían alojamiento comida y bebida se habían convertido en una realidad común.
La posadas pequeñas, ofrecían, un alojamiento bastante rudimentario que incluía establos para los caballos.
Las tabernas solo servían comida y bebida, generalmente a la población local.
Las posadas ofrecían hospitalidad y la posibilidad de cambiar caballos para continuar a la próxima parada.
En el siglo XVLLL la diligencia paso hacer el medio más importante para viajar, en un momento en el que el crecimiento del comercio aumentaba la necesidad de trasladarse de un lugar a otro.
Una parte de los primeros hoteles se construyeron entre los puertos y playas.
La competencia entre los hoteles provoco la mejora del servicio y el aumento de la comodidad.
Los hoteles se convirtieron en centros sociales para almuerzos privados y banquetes para grupos.
Estructura colectiva
1. Sociedad propietaria de varios hoteles
· Es una estructura colectiva requiere de construcción de una compañía.
· Cada hotel opera como sucursal
· AHORA DINERO
· No brinda protección alguna para limitarla perdida
· Todas las ganancias van al mismo lugar.
2. Empresa matriz
· Brinda beneficios máximos en cuanto a protección de los activos de cadena de litigios o acciones legales en contra de una propiedad particular
· Cuenta con las ventajas e impuestos sobre la renta de concesiones o incentivas disponibles a las entidades sociales individuales.
· La empresa matriz funciona como compañías cuyo activo principal esta contribuido por acciones
3. Contrato de arrendamiento entre la empresa matriz y sus subsidiarias
· Protege contra litigios o acciones legales y utilización plena de ventajas fiscales o concesiones. Esta renta puede ser una cantidad fija puede variar.
4. Contrato de administración entre la empresa matriz y sus subsidiarias
· Casa ventajas en cuanto a impuestos incentivos y protección contra litigios son las misma que un contrato de arrendamiento.
· La empresa matriz es una compañía administradora que brinda servicios a las subsidiadas por que recibe sus respectivos honorarios.
5. Empresa de partición entre una cadena y una 3° parte
· Es una sociedad entre dos compañeros
· Una parte proporciona el capital de inversión y otra administración y desarrollo
· Brinda una cantidad limitada de financiamiento para cubrir mobiliario y equipo.
Estudio de vialidad
1. Lugar
2. Mercado
3. Oferta y demanda de habitaciones
4. Situaciones laborales
5. Instalaciones
6. Proyecciones financieras
Estimación de costos
· Terreno
· Construcción
· Intereses
· Mobiliario, accesorios
· Equipo de operación
· Inventarios
· Gasto de inauguración
· Capital de trabajo
Fuente de funcionamiento
· Hipoteca
· Organismo público nacionales e internacionales
· Organismos gubernamentales o turísticos.
Departamento de personal o recursos humanos
El Departamento de Recursos Humanos pertenece a la Dirección Administrativa y Financiera del MAG y está estructurado de la siguiente manera:
· Área de Registro y Control
· Área de Relaciones de Servicio
· Capacitación y Desarrollo
· Reclutamiento y Selección
· Análisis Ocupacional
· Consultorio médico
· Salud Ocupacional
La labor integral del Departamento en todas sus áreas, comprende la realización de actividades para que se formalice y active el sistema de recursos humanos, considerándose en la organización a las personas como elemento básico en la Administración de Recursos Humanos, dotados de habilidades, capacidades, destrezas y conocimientos necesarios para desarrollar la misión de la institución.
El objetivo estratégico del departamento de Recursos Humanos es: “Dotar, desarrollar y mantener las personas idóneas para cumplir con los objetivos y metas de la Institución”
Sus objetivos específicos son:
§ Elaborar y mantener un manual de los diferentes procedimientos que se desarrollan en el Departamento de Recursos Humanos.
§ Establecer relaciones de cooperación con otras instituciones par optimizar recursos.
§ Diagnosticar las necesidades de capacitación de los funcionarios.
§ Elaborar y ejecutar un plan de capacitación cada año.
§ Desarrollar proyectos y actividades educativas para la prevención de enfermedades y accidentes del trabajo.
§ Realizar estudios sobre la incidencia de enfermedades más comunes.
§ Dar seguimiento y control de las enfermedades detectadas en las personas que laboraren la institución.
§ Participar en la elaboración de iniciativas que pretendan modifica la estructura organizacional del Ministerio.
§ Divulgar la normativa que regula las actividades del departamento.
§ Registrar y controlar los actos administrativos que se generen de la relación laboral.
§ Atender y resolver las diferentes solicitudes que presenten los funcionarios, exfuncionarios, tribunales, juzgados y otras entidades respecto a información salarial, derechos y expediente personales.
NORMATIVAS CIRCULARES
SERVICIOS.
Ø Elaboración de Constancias Salariales (se entregan en el mismo momento que lo solicita el o la funcionaria)
Ø Elaboración de Certificaciones ( ocho días)
Ø El funcionario o la funcionaria del Ministerio puede hacer consultas sobre rebajos de planillas, estudios de reasignaciones, consultas sobre el pago de incapacidades, dudas sobre el manual institucional, cursos sobre capacitaciones.
Ø Los servidores del Ministerio contarán con los servicios médicos asistenciales y de psicología laboral dentro de la institución.
FUNCIONES GENERALES
De acuerdo al Decreto 264631-MAG el Departamento de Recursos Humanos del M.A.G tendrá las siguientes funciones:
1. Generar las políticas institucionales en materia de los Recursos Humanos.
2. Coordinar y orientar con los Directores de la Institución, planes estratégicos y operativos en materia de administración de la institución.
3. Promover y coordinar con los Directores de la Institución, la dotación del mejor recurso humano, para el Ministerio, que ofrezca el mercado laboral a través de procesos científicos de reclutamiento y selección.
4. Promover y establecer directrices para estimular la Carrera Administrativa a través de la realización de concursos internos.
5. Propiciar la evaluación del personal en periodo de prueba.
6. Establecer, nombrar y ejecutar planes de inducción del nuevo empleado de la Institución.
7. Coordinar el diseño e implementación de instrumentos que permiten la evaluación periódica y eficaz del desempeño del personal.
8. Adecuar la estructura de puestos a las condiciones del Ministerio a través de elaboración de Manuales Institucionales de cargo y análisis de puesto.
9. Mantener actualizados las descripciones de cargos, diseños y clasificación de puestos.
10. Establecer y dar mantenimiento adecuado al otorgamiento de incentivos y beneficios.
11. Registrar, mantener el control y aprobar todo tipo de movimientos de personal que se de en la institución en coordinación con las instancias administrativas correspondientes.
12. Brindar un servicio de calidad al cliente a través de sistemas de información confiables.
13. A través de la Comisión de Salud Ocupacional mantener índices de salud física de la Institución con el fin de lograr el normal desempeño de sus funciones y el bienestar personal.
14. A través del Consultorio Médico procurar que el personal de la Institución cuente con una adecuada atención en salud tanto preventiva como curativa, para así complementar el bienestar físico y mental.
15. Mantener un adecuado clima de relaciones laborales entre las autoridades los funcionarios y funcionarias del Ministerio.
16. Asegurar la justicia en la solución de los conflictos que se generen, entre los funcionarios y jefaturas, atendiendo denuncias y reclamos de todo tipo que les sean puestos en su conocimiento a través del reclamo formal. Investigar estos y cumplir con los requisitos del debido proceso y aplicar la acción que corresponda.
17. Establecer las normas de procedimientos y control a las cuales se sujetarán los Directores de la Institución en la aplicación del régimen disciplinario que aseguren el debido cumplimiento de las garantías constitucionales en cuando al debido proceso, racionalidad de la sanción, como una instancia.
18. Queda excluida de dicha competencia disciplinaria el despido, que es competencia exclusiva del Despacho Ministerial y para cual se dictarán las regulaciones necesarias para que dicha competencia sea ejercida legal y oportunamente.
19. Refrenda los diferentes contratos en materia de capacitación, incentivos dedicación exclusiva y prohibición.
20. Reconocer en beneficio de los funcionarios de la institución las actividades de capacitación realizadas dentro y fuera del Régimen de Servicio Civil.
21. Tramitar y aprobar los diferentes movimientos de personal tales como nombramientos internos, en propiedad, reasignación, ceses, traslados, etc, que deban ser registrados mediante acción de personal.
22. Promover el desarrollo de las capacidades reales y potenciales de los deservidores, para aumentar su eficiencia y efectividad en el desempeño de sus labores a través de la planificación, coordinación y administración de planes de capacitación, desarrollo, motivación y bienestar del recurso humano y mejorar el clima laboral de la Institución.
23. Controlar y dictar las normas para la actualización y custodia de los expedientes de los funcionarios y funcionarias de la Institución.
24. Elaborar el presupuesto para el pago de salarios y pluses de los funcionarios y funcionarias de la Institución e informar a los Directores lo correspondiente.
25. Brindar asesoría técnica y legal en materia de Administración de Recursos Humanos.
26. Promover la implementación y funcionamiento de la Comisión de Becas y ascensos de este Ministerio.
27. Cualquier otra función que le asigne el Sistema de Administración de Recursos Humanos de la Dirección General de Servicio Civil, así como Autoridades Superiores, leyes y reglamentos.
Funciones Generales de cada una de las áreas del Departamento de Recursos Humanos:
Área de Relaciones de Servicio
La relación de servicio, entre el Ministerio y sus servidores, es esencialmente estatutaria, y estará regulada por lo que dispone el Estatuto y su Reglamento, la Ley General de la Administración Pública, Ley de Salarios de la Administración Pública y demás leyes conexas y por el presente Reglamento. A la falta de disposiciones en dicho ordenamiento, se aplicará lo que al efecto establezca el Código de Trabajo, la jurisprudencia administrativa y judicial y los principios generales de Derecho y del Régimen; excluyéndose de su aplicación quienes fueran contratados por servicios conforme al artículo 105 de la Ley de Administración Financiera de la República, así como quienes sean remunerados por medio de dietas por la integración de organismos colegiados que sean parte de la institución o adscritos a ella.
Área de Registro y Control
Está área brinda un servicio de calidad al funcionario y funcionaria Institucional a través de sistemas computarizados y de información confiables.
El área de Registro y Control es la encargada de formular, ejecutar y llevar a cabo las diferentes aplicaciones en las planillas, como por ejemplo: deducciones de impuesto sobre la renta, incapacidades, deducciones porcentuales como la C.C.S.S, y ASEMAG, así como también es la responsable por la correcta aplicación de los pagos quincenales de salarios, vacaciones, reasignaciones, pagos con respecto a la Dedicación Exclusiva, Carrera Profesional, Anualidades, Zonaje y Regionalización, Prohibición.
Área Consultorio Médico
Los servidores del Ministerio de Agricultura y Ganadería contará con los servicios médicos asistenciales y de psicología laboral, dentro de la Institución.
Área de Análisis ocupacional
A continuación presentamos los dos funciones principales sobre el proceso de análisis ocupacional: los estudios de clasificación de puestos y los estudios de modificación al Manual Institucional de Clases.
1. Estudios de clasificación de puestos
Estos estudios se refieren a reasignación, asignación y ubicación por reestructuración de los puestos que componen el Ministerio de Agricultura y Ganadería mediante la aplicación del análisis ocupacional, la normativa, los principios técnicos y científicos que permitan mantener actualizada la clasificación de los puestos de la Institución.
2. Estudios de Modificación al Manual Institucional de Clases
Estos estudios se refieren a la creación y modificación de cargos, modificación de atinencias y factores que componen las clases del Manual Institucional, mediante la aplicación del análisis ocupacional, la normativa, los principios técnicos y científicos que permitan mantener actualizada la estructura ocupacional del Ministerio.
El Área de Análisis Ocupacional utiliza dos cuestionarios a saber:
Cuestionario para Análisis Ocupacional y el Cuestionario para la Caracterización de los Cargos del M.A.G, los cuales puede consultar en al sección de circulares y normativas.
Se cuenta con el Manual Institucional de Clases del Ministerio de Agricultura y Ganadería que identifica los distintos puestos del Área Sustantiva y del Área Administrativa de dicha Institución según RESOLUCIÓN DG-191-2001,DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIO CIVIL. ÁREA DE INSTRUMENTACIÓN TECNOLÓGICA. San José, a las doce horas del once de diciembre del dos mil uno(* *).
Área de Reclutamiento y Selección de Personal
Esta área promueve y coordina junto con los Directores y/o Jefes Departamentales de la institución, el reclutamiento y la selección de personal idóneo para ocupar aquellos puestos vacantes del Ministerio, utilizando los procesos propios del área.
Se realizan en está área: nombramientos interinos y en propiedad, ascensos, prórrogas, ceses, estudios para la aplicación del Artículo 14, se confecciona pedimentos de personal y se aplican los permisos con goce o sin goce salarial, se estudias y se confeccionan resoluciones administrativas.
Área de Salud Ocupacional
Procurar el bienestar físico, mental y social de sus servidores, previniendo una repartición justa, equitativa y razonable de las tareas acordes con la clase del puesto y la capacidad del servidor, así como todo daño a la salud por las condiciones o riesgos del trabajo, por lo que prestará especial interés en la seguridad e higiene de cada centro laboral.
El área de Salud Ocupacional brinda información con lo que respecta a Riesgos de Trabajo.
Área de Capacitación y Desarrollo
En esta área se brinda un servicio al funcionario y funcionaria de la institución en aspectos relacionados con cursos, seminarios, charlas; de acuerdo a las necesidades de cada departamento, también se brinda asesoría en cuanto a becas o financiamiento para estudios.
Ventas y relaciones públicas
1. Responsabilidades de ventas
¾ Planear
¾ Políticas
¾ Investigación
¾ Administración departamental
¾ Cooperación interdepartamental
¾ Capacitación
¾ Presupuesto
¾ Incentivos
¾ Correo directo
¾ Ventas
¾ Aéreas
2. Relaciones de publicas
¾ Internas
¾ Externas
¿Qué son las Relaciones Públicas?
El ejercicio de las Relaciones Públicas es una disciplina de gestión. Este libro trata de la actividad profesional en contraposición a las relaciones generales que existen de forma natural entre los individuos y las organizaciones, sin ayuna ni impedimento por parte de las relaciones publicas. Las Relaciones Publicas, tratan del modo en que la conducta y las actitudes de los individuos, organizaciones y gobiernos inciden unos sobre otros. Los intentos de persuadir y moldear la opinión pública son tan antiguos como la misma sociedad organizada, pero su posición cambió con la llegada de la democracia.
La esencia de las Relaciones Públicas es la misma en los campos que tienen una necesidad específica.
La filosofía básica del ejercicio de las Relaciones Públicas es muy sencilla. La hipótesis es que es mucho más fácil tener éxito en alcanzar unos objetivos concretos, con el apoyo y compresión del público que contando sólo con la oposición o indiferencia públicas. Las relaciones públicas pueden resumirse con ciertas palabras clave. Estas son: reputación, percepción, credibilidad, confianza, armonía y la búsqueda de la comprensión mutua, basada en la verdad y una información total. Vackav destaco la importancia de valores que no se utilizan excesivamente en la política mundial, la cortesía, buen gusto, inteligencia, decencia y por encima de todo, la responsabilidad. Son los mismos valores que se fomentan en las Relaciones Públicas.
Arquitectura hotelera.
Contrato de administración: Mediante un contrato de administración, el dueño de una propiedad contrata a una compañía administradora de hoteles para operar el establecimiento. En algunos casos, una cadena bien conocida, puede construir una propiedad nueva y retener la propiedad mientras gestiona que una empresa local administre el hotel. En otros casos, los inversionistas locales pueden financiar la construcción y el desarrollo de la propiedad, mientras contratan a una cadena experimentada. Los contratos de administración liberan a la extensa cadena de las dificultades de administrar cientos de propiedades en diversas localidades, sin forzarla a renunciar a las ventajas de la propiedad. La empresa administradora local generalmente conoce mejor el mercado, las condiciones económicas, las mejores ubicaciones, los precios de los inmuebles y la escala de sueldos del área.
Organizaciones de referencias:
La organización de referencias promete a los viajeros que encontraran ciertos estándares de servicio e higiene en las instalaciones de las propiedades. Al alcanzar estos estándares y pagar derechos anuales a la organización, los dueños de las propiedades se benefician por el nombre reconocido de la marca y la publicidad. Cada empresa debe tener un representante. Un representante es una compañía que provee servicios publicitarios y coloca reservaciones en hoteles independientes.
Sistemas de reservaciones:
Las cadenas, franquicias, organizaciones de referencia operan todas con un sistema central de reservaciones por medio del cual los clientes pueden reservar espacios en un hotel por teléfono. Esta información se almacena en un sistema computarizado central vinculado con las terminales de cada propiedad. Cuando un huésped se registra, la computadora muestra la reservación en la recepción. Cada cadena opera su propio sistema computarizado. Por otra parte también se encuentra el sistema computarizado de reservaciones (SCR) que pertenece a una línea aérea para colocar reservaciones de hotel. Cuando un agente de viajes coloca una reservación mediante la SCR, esta se transmite directamente al propio sistema de reservaciones de la cadena.
La función de la propiedad:
La propiedad es el tipo de negocio más sencillo, ya que pertenece a un individuo llamado pasivo. Deudas, impuestos, y otras obligaciones del negocio son los pasivos personales del dueño. Todas las ganancias de la propiedad se consideran el ingreso personal del dueño o propiedad. Una sociedad pertenece conjuntamente a dos o más individuo. Los socios participan cada uno en igual proporción de las ganancias, pasivos y activos. Una corporación pertenece a accionistas, quienes son representados por una junta de directores. Los directores asignan funcionarios como el presidente, vicepresidente, y tesorero para administrar el negocio. La principal función delos dueños es financiar la construcción del hotel y de operarlo, con el objetivo de recibir beneficios financieros, por lo general en forma de ganancias. Otra función pero secundaria de los dueños, es proporcionar empleo y otros beneficios a los miembros de la comunidad. Los centros de negocios y los resorts benefician a la comunidad atrayendo gente que dejara su dinero en restaurantes, tiendas y otros negocios locales.
La función de la administración:
La función primordial de la administración es producir ganancias al dueño. Para realizar esta operación, la administración debe efectuar las siguientes actividades:
· Planeación a corto y largo plazo.
· Mantener una imagen positiva y un servicio de buena calidad.
· Implantar políticas y procedimientos operativos.
· Mantener al máximo la ocupación de las habitaciones por medio de la publicidad, la promoción y el pronostico preciso de ventas.
· Mantener comunicación efectiva entre los departamentos del hotel.
· Asegurar que el hotel tenga el personal adecuado y que estos, estén debidamente capacitados, motivados y supervisados.
Administrar la ocupación:
Una de las funciones más importantes de la administración es mantener estadísticas relativas a las ventas de las habitaciones y los costos de operación. Por ejemplo, supongamos que un hotel tiene 200 habitaciones. Si 140 se ocupan en una fecha determinada, el porcentaje de ocupación es 70%. Sin embargo, si el hotel tiene 400 habitaciones y se ocupan 140, el porcentaje de ocupación es solo el 35%. Desde luego, el hotel que tiene 35% de ocupación no está haciendo efectivo su potencial comercial como el que tiene 70%, aunque el mismo número de habitaciones se ocupen en ambos hoteles
Otros departamentos y fuentes de ingresos
Elevar los costos a necesidad de renta la competencia y el deseo de obtener tanto dólares como sea posible, contribuyente al tremendo incremento en los servicios e instalaciones que ofrecen servicios e instalaciones que se ofrecen en los modernos hoteles.
Departamento de operaciones menores.
Estos departamentos se crean con una fuente de ingresos adicionales para recluir los costeos de operaciones o para proporcionar un mejor y más eficaz servicio a los huéspedes.
Control de ingresos
Significado de control de ingreso
Es el intento por asegurar que el hotel obtenga el importante integro sus mercancías y servicios que los ingresos totales se registren y reciba de manera adecuada.
Habitaciones
El control de ingresos de las habitaciones debe comenzar en el registro sin embargo con frecuencia.
Registro
Cajeros
La primera responsabilidad de los cajeros, después de activar la maquina
Alimento y bebidas
Ni los auditores nocturnos ni los controladores de ingresos de alimentos y bebidas.
El control de alimentos y bebidas implica más que revisar exactitud de los ingresos registrados. La razón para el ingreso total es más importante y difícil de establece.
Controles del restaurante
Su función es hacer el balance y el desglose de cada salida. Los banquetes de las habitaciones no se colocan en lista, ya que en la mayoría de los hoteles que manejan una gran cantidad de comida y alimentos. El auditor de banquetes controla estos ingresos.
Alimento. + bebida + impuestos + propina + efectivo + cargo
Controles de banquetes
El auditor de la banquetearía revisa y verifica los ingresos de los banquetes estas cuantos por lo general incluyen muchos artículos y deben de tallarse ya que la posibilidad de error es grande, siendo casi una obligación.
Jefes de investigación
Su función es mantener buena relación es con el huésped y esta es su única responsabilidad. Se le llama miembro del departa.
Cajero general.
Los hoteles necesitan mantenimiento una oferta cantidad de dinero en efectivo conocida como banco interno a la mano.
Registro departamentos
Se hacen mecánicamente reportes son diseñados para cumplir dos funciones:
1. Presentar los resultados reales de operación.
2. Apoyar el control administrativo, directo y supervisar operaciones futuras.
Reporte diario
El control de ingresos, quien después de revisar y verificar todos se ocupa de preparar un recipiente diario.
Preferimos un formato que refleje la descripción de las ventas totales diarias y no solo de ingreso.
Preparación de presupuesto
Preparación de estos financieros marca el final de la contabilidad o funciones de reglamento del departamento.
Nomina y gasto relacionado
Gato relacionado
Operación de mercancía
Muchos jefes de departamento mantienen un registro permanente.
Publicidad
Presupuesto de publicidad total fija en cantidad de donde porcentaje de ingreso.
Organización del departamento de contabilidad
Surgió por la sociedad tan complejo para que hubiera un controlador como miembro de un equipo de alta administración. Su responsabilidad era controlar ingreso y egresos. Hay dos aspectos diferentes de las responsabilidades.
Facturadotes
Son responsables de evitar los estofos de cuentas y las facturas a los huéspedes que no han pagado por completa sus cuentas al partir y aquello que no ocupen el cuarto, pero utilizaron otras instalaciones del hotel.
Cuenta de banquete
Los banquetes forman una porción de las ganancias de los hoteles e ingresos netos de estos mismos.
Tarjetas de crédito.
La aceptación de las tarjetas de crédito garantiza un pago rápido y completo de las cuentas de las poseedores eliminando cualquier riesgo de crédito.
Control de costos de alimentación bebidas
Compra
Cantidad que se paga la compra de alimentos y se es un factor. Las compras se realizan en base al día y las necesidades.
Control de alimentos
El control de inventarios sobre los alimentos, por razones prácticas más fácil por cantidad que utilizando una base monetaria.
Recepción
La recepción es el obligado paso en el control después de la compra pero las dos deben estar completamente separado y bajo controles diferentes.
Control de Bebidas
Mientras que el control de alimentos se mantiene normalmente sobre una base cuantitativa, el almacenamiento de bebidas requiere un inventario continuo y completo con base monetaria, por lo general con tarjeta en un Kardex que guarda el encargado.
Análisis de los costos de alimentos y bebidas
Todas loas requisiciones de las salidas de almacén, tanto de alimentos como bebidas se cotizan diariamente en seguida por el controlador de alimentos.
Nomina
La nómina es un documento de contabilidad manual que consiste en una relación nominal de cada una de las personas o trabajadores que presten servicios en las empresas ya sean devengados o descuentos en una relación laboral deben percibir haberes.
En la nómina va escrita la lista de personas que trabajan en una oficina, el sueldo de cada persona, las prestaciones que la empresa hace a estos.
La preparación de cheques de nómina constituye una función generalmente separada del mantenimiento de los registros que muestran el salario, cargo, tiempo de trabajo, deducciones y devengados, adiciones de nómina y demás datos relacionados con el personal.
Sindicalización
Se incrementará la sindicalización de los trabajadores para variar los actuales porcentajes. Así, la década terminará con un 75-78% de trabajadores afiliados a un sindicato. (Actualmente este porcentaje es del 42-44%).
Se avanzará más en la sindicalización de los deportistas, tales como beisbolistas y futbolistas, los que hasta ahora se agrupan, si acaso, en sociedades mutualistas. La CTM tiene entre sus filas al sindicato de boxeadores. Vigilará el proceso y lo auspiciará en concordancia con los intereses del país y del gobierno.
La acción sindical en el sector comercio será más incisiva, por la participación directa del movimiento obrero en la producción y el abasto de los básicos.
Los profesionistas, cada día más numerosos y más insatisfechos por la falta de oportunidades, seguirán sindicalizándose y "pegándose" al trabajador manual. Por su mayor capacidad general y mejor instrucción, así como por las variantes cualitativas de la clase obrera, accederán en mayor número a cargos de representatividad y autoridad sindical. Este hecho calificará los dispositivos tácticos y las estructuras orgánicas de los trabajadores.
Sistema de nominas
Se pueden manejar diferentes tipos de nómina:
· Semanal
· Catorcenal
· Quincenal
· Mensual.
El sistema permite registrar y controlar los datos de los obreros y empleados de la empresa y captar las excepciones en cuanto a percepciones y deducciones en cada periodo.
Con base en estos elementos y la información base de cálculo que de manera fácil se puede alimentar a las tablas del sistema, se realiza cálculo de rayas y nóminas para después emitir el reporte de la nómina, los recibos y diversos reportes de control.
El sistema emite también la póliza de afectación contable, con el detalle que cada empresa considere necesario.
Con base en la información que deriva de los procesos de cada mes, y/o bimestre, el sistema emite las declaraciones mensuales o bimestrales. Así mismo, pueden realizarse cálculos especiales, como gratificación anual (aguinaldo) y PTU.
Se pueden generar archivos para alimentar al SUA y a las declaraciones informativas que la Secretaría de Hacienda requiere.
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERIA EN MEXICO.. 2
Estudio de vialidad.. 3
Estimación de costos. 3
Fuente de funcionamiento.. 3
Departamento de personal o recursos humanos. 3
NORMATIVAS CIRCULARES.. 4
FUNCIONES GENERALES.. 5
Área de Relaciones de Servicio.. 6
Área de Registro y Control.. 7
Área Consultorio Médico.. 7
Área de Reclutamiento y Selección de Personal.. 7
Área de Salud Ocupacional.. 8
Área de Capacitación y Desarrollo.. 8
¿Qué son las Relaciones Públicas?.. 8
Arquitectura hotelera. 9
Organizaciones de referencias: 9
Sistemas de reservaciones: 9
La función de la propiedad: 10
La función de la administración: 10
Administrar la ocupación: 10
Otros departamentos y fuentes de ingresos. 11
Departamento de operaciones menores. 11
Significado de control de ingreso.. 11
Habitaciones. 11
Cajeros. 11
Alimento y bebidas. 11
Controles del restaurante. 11
Controles de banquetes. 12
Jefes de investigación.. 12
Cajero general. 12
Registro departamentos. 12
Reporte diario.. 12
Preparación de presupuesto.. 12
Nomina y gasto relacionado.. 12
Operación de mercancía. 12
Publicidad.. 13
Organización del departamento de contabilidad.. 13
Facturadotes. 13
Cuenta de banquete. 13
Tarjetas de crédito. 13
Control de costos de alimentación bebidas.. 13
Control de alimentos. 13
Recepción.. 13
Control de Bebidas. 13
Análisis de los costos de alimentos y bebidas. 14
Nomina. 14
Sindicalización.. 14
Sistema de nominas. 14
Administración y Fundamento
William S. Gray
Salvatore C. Liguori
Ed. Trillas
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERIA EN MEXICO
A lo largo de los caminos y dentro de las poblaciones había tabernas y posadas para satisfacer las necesidades de los viajeros y la población local.
En el siglo XIV en pleno periodo de descomposición de orden Feudal, las tabernas y posadas que ofrecían alojamiento comida y bebida se habían convertido en una realidad común.
La posadas pequeñas, ofrecían, un alojamiento bastante rudimentario que incluía establos para los caballos.
Las tabernas solo servían comida y bebida, generalmente a la población local.
Las posadas ofrecían hospitalidad y la posibilidad de cambiar caballos para continuar a la próxima parada.
En el siglo XVLLL la diligencia paso hacer el medio más importante para viajar, en un momento en el que el crecimiento del comercio aumentaba la necesidad de trasladarse de un lugar a otro.
Una parte de los primeros hoteles se construyeron entre los puertos y playas.
La competencia entre los hoteles provoco la mejora del servicio y el aumento de la comodidad.
Los hoteles se convirtieron en centros sociales para almuerzos privados y banquetes para grupos.
Estructura colectiva
1. Sociedad propietaria de varios hoteles
· Es una estructura colectiva requiere de construcción de una compañía.
· Cada hotel opera como sucursal
· AHORA DINERO
· No brinda protección alguna para limitarla perdida
· Todas las ganancias van al mismo lugar.
2. Empresa matriz
· Brinda beneficios máximos en cuanto a protección de los activos de cadena de litigios o acciones legales en contra de una propiedad particular
· Cuenta con las ventajas e impuestos sobre la renta de concesiones o incentivas disponibles a las entidades sociales individuales.
· La empresa matriz funciona como compañías cuyo activo principal esta contribuido por acciones
3. Contrato de arrendamiento entre la empresa matriz y sus subsidiarias
· Protege contra litigios o acciones legales y utilización plena de ventajas fiscales o concesiones. Esta renta puede ser una cantidad fija puede variar.
4. Contrato de administración entre la empresa matriz y sus subsidiarias
· Casa ventajas en cuanto a impuestos incentivos y protección contra litigios son las misma que un contrato de arrendamiento.
· La empresa matriz es una compañía administradora que brinda servicios a las subsidiadas por que recibe sus respectivos honorarios.
5. Empresa de partición entre una cadena y una 3° parte
· Es una sociedad entre dos compañeros
· Una parte proporciona el capital de inversión y otra administración y desarrollo
· Brinda una cantidad limitada de financiamiento para cubrir mobiliario y equipo.
Estudio de vialidad
1. Lugar
2. Mercado
3. Oferta y demanda de habitaciones
4. Situaciones laborales
5. Instalaciones
6. Proyecciones financieras
Estimación de costos
· Terreno
· Construcción
· Intereses
· Mobiliario, accesorios
· Equipo de operación
· Inventarios
· Gasto de inauguración
· Capital de trabajo
Fuente de funcionamiento
· Hipoteca
· Organismo público nacionales e internacionales
· Organismos gubernamentales o turísticos.
Departamento de personal o recursos humanos
El Departamento de Recursos Humanos pertenece a la Dirección Administrativa y Financiera del MAG y está estructurado de la siguiente manera:
· Área de Registro y Control
· Área de Relaciones de Servicio
· Capacitación y Desarrollo
· Reclutamiento y Selección
· Análisis Ocupacional
· Consultorio médico
· Salud Ocupacional
La labor integral del Departamento en todas sus áreas, comprende la realización de actividades para que se formalice y active el sistema de recursos humanos, considerándose en la organización a las personas como elemento básico en la Administración de Recursos Humanos, dotados de habilidades, capacidades, destrezas y conocimientos necesarios para desarrollar la misión de la institución.
El objetivo estratégico del departamento de Recursos Humanos es: “Dotar, desarrollar y mantener las personas idóneas para cumplir con los objetivos y metas de la Institución”
Sus objetivos específicos son:
§ Elaborar y mantener un manual de los diferentes procedimientos que se desarrollan en el Departamento de Recursos Humanos.
§ Establecer relaciones de cooperación con otras instituciones par optimizar recursos.
§ Diagnosticar las necesidades de capacitación de los funcionarios.
§ Elaborar y ejecutar un plan de capacitación cada año.
§ Desarrollar proyectos y actividades educativas para la prevención de enfermedades y accidentes del trabajo.
§ Realizar estudios sobre la incidencia de enfermedades más comunes.
§ Dar seguimiento y control de las enfermedades detectadas en las personas que laboraren la institución.
§ Participar en la elaboración de iniciativas que pretendan modifica la estructura organizacional del Ministerio.
§ Divulgar la normativa que regula las actividades del departamento.
§ Registrar y controlar los actos administrativos que se generen de la relación laboral.
§ Atender y resolver las diferentes solicitudes que presenten los funcionarios, exfuncionarios, tribunales, juzgados y otras entidades respecto a información salarial, derechos y expediente personales.
NORMATIVAS CIRCULARES
SERVICIOS.
Ø Elaboración de Constancias Salariales (se entregan en el mismo momento que lo solicita el o la funcionaria)
Ø Elaboración de Certificaciones ( ocho días)
Ø El funcionario o la funcionaria del Ministerio puede hacer consultas sobre rebajos de planillas, estudios de reasignaciones, consultas sobre el pago de incapacidades, dudas sobre el manual institucional, cursos sobre capacitaciones.
Ø Los servidores del Ministerio contarán con los servicios médicos asistenciales y de psicología laboral dentro de la institución.
FUNCIONES GENERALES
De acuerdo al Decreto 264631-MAG el Departamento de Recursos Humanos del M.A.G tendrá las siguientes funciones:
1. Generar las políticas institucionales en materia de los Recursos Humanos.
2. Coordinar y orientar con los Directores de la Institución, planes estratégicos y operativos en materia de administración de la institución.
3. Promover y coordinar con los Directores de la Institución, la dotación del mejor recurso humano, para el Ministerio, que ofrezca el mercado laboral a través de procesos científicos de reclutamiento y selección.
4. Promover y establecer directrices para estimular la Carrera Administrativa a través de la realización de concursos internos.
5. Propiciar la evaluación del personal en periodo de prueba.
6. Establecer, nombrar y ejecutar planes de inducción del nuevo empleado de la Institución.
7. Coordinar el diseño e implementación de instrumentos que permiten la evaluación periódica y eficaz del desempeño del personal.
8. Adecuar la estructura de puestos a las condiciones del Ministerio a través de elaboración de Manuales Institucionales de cargo y análisis de puesto.
9. Mantener actualizados las descripciones de cargos, diseños y clasificación de puestos.
10. Establecer y dar mantenimiento adecuado al otorgamiento de incentivos y beneficios.
11. Registrar, mantener el control y aprobar todo tipo de movimientos de personal que se de en la institución en coordinación con las instancias administrativas correspondientes.
12. Brindar un servicio de calidad al cliente a través de sistemas de información confiables.
13. A través de la Comisión de Salud Ocupacional mantener índices de salud física de la Institución con el fin de lograr el normal desempeño de sus funciones y el bienestar personal.
14. A través del Consultorio Médico procurar que el personal de la Institución cuente con una adecuada atención en salud tanto preventiva como curativa, para así complementar el bienestar físico y mental.
15. Mantener un adecuado clima de relaciones laborales entre las autoridades los funcionarios y funcionarias del Ministerio.
16. Asegurar la justicia en la solución de los conflictos que se generen, entre los funcionarios y jefaturas, atendiendo denuncias y reclamos de todo tipo que les sean puestos en su conocimiento a través del reclamo formal. Investigar estos y cumplir con los requisitos del debido proceso y aplicar la acción que corresponda.
17. Establecer las normas de procedimientos y control a las cuales se sujetarán los Directores de la Institución en la aplicación del régimen disciplinario que aseguren el debido cumplimiento de las garantías constitucionales en cuando al debido proceso, racionalidad de la sanción, como una instancia.
18. Queda excluida de dicha competencia disciplinaria el despido, que es competencia exclusiva del Despacho Ministerial y para cual se dictarán las regulaciones necesarias para que dicha competencia sea ejercida legal y oportunamente.
19. Refrenda los diferentes contratos en materia de capacitación, incentivos dedicación exclusiva y prohibición.
20. Reconocer en beneficio de los funcionarios de la institución las actividades de capacitación realizadas dentro y fuera del Régimen de Servicio Civil.
21. Tramitar y aprobar los diferentes movimientos de personal tales como nombramientos internos, en propiedad, reasignación, ceses, traslados, etc, que deban ser registrados mediante acción de personal.
22. Promover el desarrollo de las capacidades reales y potenciales de los deservidores, para aumentar su eficiencia y efectividad en el desempeño de sus labores a través de la planificación, coordinación y administración de planes de capacitación, desarrollo, motivación y bienestar del recurso humano y mejorar el clima laboral de la Institución.
23. Controlar y dictar las normas para la actualización y custodia de los expedientes de los funcionarios y funcionarias de la Institución.
24. Elaborar el presupuesto para el pago de salarios y pluses de los funcionarios y funcionarias de la Institución e informar a los Directores lo correspondiente.
25. Brindar asesoría técnica y legal en materia de Administración de Recursos Humanos.
26. Promover la implementación y funcionamiento de la Comisión de Becas y ascensos de este Ministerio.
27. Cualquier otra función que le asigne el Sistema de Administración de Recursos Humanos de la Dirección General de Servicio Civil, así como Autoridades Superiores, leyes y reglamentos.
Funciones Generales de cada una de las áreas del Departamento de Recursos Humanos:
Área de Relaciones de Servicio
La relación de servicio, entre el Ministerio y sus servidores, es esencialmente estatutaria, y estará regulada por lo que dispone el Estatuto y su Reglamento, la Ley General de la Administración Pública, Ley de Salarios de la Administración Pública y demás leyes conexas y por el presente Reglamento. A la falta de disposiciones en dicho ordenamiento, se aplicará lo que al efecto establezca el Código de Trabajo, la jurisprudencia administrativa y judicial y los principios generales de Derecho y del Régimen; excluyéndose de su aplicación quienes fueran contratados por servicios conforme al artículo 105 de la Ley de Administración Financiera de la República, así como quienes sean remunerados por medio de dietas por la integración de organismos colegiados que sean parte de la institución o adscritos a ella.
Área de Registro y Control
Está área brinda un servicio de calidad al funcionario y funcionaria Institucional a través de sistemas computarizados y de información confiables.
El área de Registro y Control es la encargada de formular, ejecutar y llevar a cabo las diferentes aplicaciones en las planillas, como por ejemplo: deducciones de impuesto sobre la renta, incapacidades, deducciones porcentuales como la C.C.S.S, y ASEMAG, así como también es la responsable por la correcta aplicación de los pagos quincenales de salarios, vacaciones, reasignaciones, pagos con respecto a la Dedicación Exclusiva, Carrera Profesional, Anualidades, Zonaje y Regionalización, Prohibición.
Área Consultorio Médico
Los servidores del Ministerio de Agricultura y Ganadería contará con los servicios médicos asistenciales y de psicología laboral, dentro de la Institución.
Área de Análisis ocupacional
A continuación presentamos los dos funciones principales sobre el proceso de análisis ocupacional: los estudios de clasificación de puestos y los estudios de modificación al Manual Institucional de Clases.
1. Estudios de clasificación de puestos
Estos estudios se refieren a reasignación, asignación y ubicación por reestructuración de los puestos que componen el Ministerio de Agricultura y Ganadería mediante la aplicación del análisis ocupacional, la normativa, los principios técnicos y científicos que permitan mantener actualizada la clasificación de los puestos de la Institución.
2. Estudios de Modificación al Manual Institucional de Clases
Estos estudios se refieren a la creación y modificación de cargos, modificación de atinencias y factores que componen las clases del Manual Institucional, mediante la aplicación del análisis ocupacional, la normativa, los principios técnicos y científicos que permitan mantener actualizada la estructura ocupacional del Ministerio.
El Área de Análisis Ocupacional utiliza dos cuestionarios a saber:
Cuestionario para Análisis Ocupacional y el Cuestionario para la Caracterización de los Cargos del M.A.G, los cuales puede consultar en al sección de circulares y normativas.
Se cuenta con el Manual Institucional de Clases del Ministerio de Agricultura y Ganadería que identifica los distintos puestos del Área Sustantiva y del Área Administrativa de dicha Institución según RESOLUCIÓN DG-191-2001,DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIO CIVIL. ÁREA DE INSTRUMENTACIÓN TECNOLÓGICA. San José, a las doce horas del once de diciembre del dos mil uno(* *).
Área de Reclutamiento y Selección de Personal
Esta área promueve y coordina junto con los Directores y/o Jefes Departamentales de la institución, el reclutamiento y la selección de personal idóneo para ocupar aquellos puestos vacantes del Ministerio, utilizando los procesos propios del área.
Se realizan en está área: nombramientos interinos y en propiedad, ascensos, prórrogas, ceses, estudios para la aplicación del Artículo 14, se confecciona pedimentos de personal y se aplican los permisos con goce o sin goce salarial, se estudias y se confeccionan resoluciones administrativas.
Área de Salud Ocupacional
Procurar el bienestar físico, mental y social de sus servidores, previniendo una repartición justa, equitativa y razonable de las tareas acordes con la clase del puesto y la capacidad del servidor, así como todo daño a la salud por las condiciones o riesgos del trabajo, por lo que prestará especial interés en la seguridad e higiene de cada centro laboral.
El área de Salud Ocupacional brinda información con lo que respecta a Riesgos de Trabajo.
Área de Capacitación y Desarrollo
En esta área se brinda un servicio al funcionario y funcionaria de la institución en aspectos relacionados con cursos, seminarios, charlas; de acuerdo a las necesidades de cada departamento, también se brinda asesoría en cuanto a becas o financiamiento para estudios.
Ventas y relaciones públicas
1. Responsabilidades de ventas
¾ Planear
¾ Políticas
¾ Investigación
¾ Administración departamental
¾ Cooperación interdepartamental
¾ Capacitación
¾ Presupuesto
¾ Incentivos
¾ Correo directo
¾ Ventas
¾ Aéreas
2. Relaciones de publicas
¾ Internas
¾ Externas
¿Qué son las Relaciones Públicas?
El ejercicio de las Relaciones Públicas es una disciplina de gestión. Este libro trata de la actividad profesional en contraposición a las relaciones generales que existen de forma natural entre los individuos y las organizaciones, sin ayuna ni impedimento por parte de las relaciones publicas. Las Relaciones Publicas, tratan del modo en que la conducta y las actitudes de los individuos, organizaciones y gobiernos inciden unos sobre otros. Los intentos de persuadir y moldear la opinión pública son tan antiguos como la misma sociedad organizada, pero su posición cambió con la llegada de la democracia.
La esencia de las Relaciones Públicas es la misma en los campos que tienen una necesidad específica.
La filosofía básica del ejercicio de las Relaciones Públicas es muy sencilla. La hipótesis es que es mucho más fácil tener éxito en alcanzar unos objetivos concretos, con el apoyo y compresión del público que contando sólo con la oposición o indiferencia públicas. Las relaciones públicas pueden resumirse con ciertas palabras clave. Estas son: reputación, percepción, credibilidad, confianza, armonía y la búsqueda de la comprensión mutua, basada en la verdad y una información total. Vackav destaco la importancia de valores que no se utilizan excesivamente en la política mundial, la cortesía, buen gusto, inteligencia, decencia y por encima de todo, la responsabilidad. Son los mismos valores que se fomentan en las Relaciones Públicas.
Arquitectura hotelera.
Contrato de administración: Mediante un contrato de administración, el dueño de una propiedad contrata a una compañía administradora de hoteles para operar el establecimiento. En algunos casos, una cadena bien conocida, puede construir una propiedad nueva y retener la propiedad mientras gestiona que una empresa local administre el hotel. En otros casos, los inversionistas locales pueden financiar la construcción y el desarrollo de la propiedad, mientras contratan a una cadena experimentada. Los contratos de administración liberan a la extensa cadena de las dificultades de administrar cientos de propiedades en diversas localidades, sin forzarla a renunciar a las ventajas de la propiedad. La empresa administradora local generalmente conoce mejor el mercado, las condiciones económicas, las mejores ubicaciones, los precios de los inmuebles y la escala de sueldos del área.
Organizaciones de referencias:
La organización de referencias promete a los viajeros que encontraran ciertos estándares de servicio e higiene en las instalaciones de las propiedades. Al alcanzar estos estándares y pagar derechos anuales a la organización, los dueños de las propiedades se benefician por el nombre reconocido de la marca y la publicidad. Cada empresa debe tener un representante. Un representante es una compañía que provee servicios publicitarios y coloca reservaciones en hoteles independientes.
Sistemas de reservaciones:
Las cadenas, franquicias, organizaciones de referencia operan todas con un sistema central de reservaciones por medio del cual los clientes pueden reservar espacios en un hotel por teléfono. Esta información se almacena en un sistema computarizado central vinculado con las terminales de cada propiedad. Cuando un huésped se registra, la computadora muestra la reservación en la recepción. Cada cadena opera su propio sistema computarizado. Por otra parte también se encuentra el sistema computarizado de reservaciones (SCR) que pertenece a una línea aérea para colocar reservaciones de hotel. Cuando un agente de viajes coloca una reservación mediante la SCR, esta se transmite directamente al propio sistema de reservaciones de la cadena.
La función de la propiedad:
La propiedad es el tipo de negocio más sencillo, ya que pertenece a un individuo llamado pasivo. Deudas, impuestos, y otras obligaciones del negocio son los pasivos personales del dueño. Todas las ganancias de la propiedad se consideran el ingreso personal del dueño o propiedad. Una sociedad pertenece conjuntamente a dos o más individuo. Los socios participan cada uno en igual proporción de las ganancias, pasivos y activos. Una corporación pertenece a accionistas, quienes son representados por una junta de directores. Los directores asignan funcionarios como el presidente, vicepresidente, y tesorero para administrar el negocio. La principal función delos dueños es financiar la construcción del hotel y de operarlo, con el objetivo de recibir beneficios financieros, por lo general en forma de ganancias. Otra función pero secundaria de los dueños, es proporcionar empleo y otros beneficios a los miembros de la comunidad. Los centros de negocios y los resorts benefician a la comunidad atrayendo gente que dejara su dinero en restaurantes, tiendas y otros negocios locales.
La función de la administración:
La función primordial de la administración es producir ganancias al dueño. Para realizar esta operación, la administración debe efectuar las siguientes actividades:
· Planeación a corto y largo plazo.
· Mantener una imagen positiva y un servicio de buena calidad.
· Implantar políticas y procedimientos operativos.
· Mantener al máximo la ocupación de las habitaciones por medio de la publicidad, la promoción y el pronostico preciso de ventas.
· Mantener comunicación efectiva entre los departamentos del hotel.
· Asegurar que el hotel tenga el personal adecuado y que estos, estén debidamente capacitados, motivados y supervisados.
Administrar la ocupación:
Una de las funciones más importantes de la administración es mantener estadísticas relativas a las ventas de las habitaciones y los costos de operación. Por ejemplo, supongamos que un hotel tiene 200 habitaciones. Si 140 se ocupan en una fecha determinada, el porcentaje de ocupación es 70%. Sin embargo, si el hotel tiene 400 habitaciones y se ocupan 140, el porcentaje de ocupación es solo el 35%. Desde luego, el hotel que tiene 35% de ocupación no está haciendo efectivo su potencial comercial como el que tiene 70%, aunque el mismo número de habitaciones se ocupen en ambos hoteles
Otros departamentos y fuentes de ingresos
Elevar los costos a necesidad de renta la competencia y el deseo de obtener tanto dólares como sea posible, contribuyente al tremendo incremento en los servicios e instalaciones que ofrecen servicios e instalaciones que se ofrecen en los modernos hoteles.
Departamento de operaciones menores.
Estos departamentos se crean con una fuente de ingresos adicionales para recluir los costeos de operaciones o para proporcionar un mejor y más eficaz servicio a los huéspedes.
Control de ingresos
Significado de control de ingreso
Es el intento por asegurar que el hotel obtenga el importante integro sus mercancías y servicios que los ingresos totales se registren y reciba de manera adecuada.
Habitaciones
El control de ingresos de las habitaciones debe comenzar en el registro sin embargo con frecuencia.
Registro
Cajeros
La primera responsabilidad de los cajeros, después de activar la maquina
Alimento y bebidas
Ni los auditores nocturnos ni los controladores de ingresos de alimentos y bebidas.
El control de alimentos y bebidas implica más que revisar exactitud de los ingresos registrados. La razón para el ingreso total es más importante y difícil de establece.
Controles del restaurante
Su función es hacer el balance y el desglose de cada salida. Los banquetes de las habitaciones no se colocan en lista, ya que en la mayoría de los hoteles que manejan una gran cantidad de comida y alimentos. El auditor de banquetes controla estos ingresos.
Alimento. + bebida + impuestos + propina + efectivo + cargo
Controles de banquetes
El auditor de la banquetearía revisa y verifica los ingresos de los banquetes estas cuantos por lo general incluyen muchos artículos y deben de tallarse ya que la posibilidad de error es grande, siendo casi una obligación.
Jefes de investigación
Su función es mantener buena relación es con el huésped y esta es su única responsabilidad. Se le llama miembro del departa.
Cajero general.
Los hoteles necesitan mantenimiento una oferta cantidad de dinero en efectivo conocida como banco interno a la mano.
Registro departamentos
Se hacen mecánicamente reportes son diseñados para cumplir dos funciones:
1. Presentar los resultados reales de operación.
2. Apoyar el control administrativo, directo y supervisar operaciones futuras.
Reporte diario
El control de ingresos, quien después de revisar y verificar todos se ocupa de preparar un recipiente diario.
Preferimos un formato que refleje la descripción de las ventas totales diarias y no solo de ingreso.
Preparación de presupuesto
Preparación de estos financieros marca el final de la contabilidad o funciones de reglamento del departamento.
Nomina y gasto relacionado
Gato relacionado
Operación de mercancía
Muchos jefes de departamento mantienen un registro permanente.
Publicidad
Presupuesto de publicidad total fija en cantidad de donde porcentaje de ingreso.
Organización del departamento de contabilidad
Surgió por la sociedad tan complejo para que hubiera un controlador como miembro de un equipo de alta administración. Su responsabilidad era controlar ingreso y egresos. Hay dos aspectos diferentes de las responsabilidades.
Facturadotes
Son responsables de evitar los estofos de cuentas y las facturas a los huéspedes que no han pagado por completa sus cuentas al partir y aquello que no ocupen el cuarto, pero utilizaron otras instalaciones del hotel.
Cuenta de banquete
Los banquetes forman una porción de las ganancias de los hoteles e ingresos netos de estos mismos.
Tarjetas de crédito.
La aceptación de las tarjetas de crédito garantiza un pago rápido y completo de las cuentas de las poseedores eliminando cualquier riesgo de crédito.
Control de costos de alimentación bebidas
Compra
Cantidad que se paga la compra de alimentos y se es un factor. Las compras se realizan en base al día y las necesidades.
Control de alimentos
El control de inventarios sobre los alimentos, por razones prácticas más fácil por cantidad que utilizando una base monetaria.
Recepción
La recepción es el obligado paso en el control después de la compra pero las dos deben estar completamente separado y bajo controles diferentes.
Control de Bebidas
Mientras que el control de alimentos se mantiene normalmente sobre una base cuantitativa, el almacenamiento de bebidas requiere un inventario continuo y completo con base monetaria, por lo general con tarjeta en un Kardex que guarda el encargado.
Análisis de los costos de alimentos y bebidas
Todas loas requisiciones de las salidas de almacén, tanto de alimentos como bebidas se cotizan diariamente en seguida por el controlador de alimentos.
Nomina
La nómina es un documento de contabilidad manual que consiste en una relación nominal de cada una de las personas o trabajadores que presten servicios en las empresas ya sean devengados o descuentos en una relación laboral deben percibir haberes.
En la nómina va escrita la lista de personas que trabajan en una oficina, el sueldo de cada persona, las prestaciones que la empresa hace a estos.
La preparación de cheques de nómina constituye una función generalmente separada del mantenimiento de los registros que muestran el salario, cargo, tiempo de trabajo, deducciones y devengados, adiciones de nómina y demás datos relacionados con el personal.
Sindicalización
Se incrementará la sindicalización de los trabajadores para variar los actuales porcentajes. Así, la década terminará con un 75-78% de trabajadores afiliados a un sindicato. (Actualmente este porcentaje es del 42-44%).
Se avanzará más en la sindicalización de los deportistas, tales como beisbolistas y futbolistas, los que hasta ahora se agrupan, si acaso, en sociedades mutualistas. La CTM tiene entre sus filas al sindicato de boxeadores. Vigilará el proceso y lo auspiciará en concordancia con los intereses del país y del gobierno.
La acción sindical en el sector comercio será más incisiva, por la participación directa del movimiento obrero en la producción y el abasto de los básicos.
Los profesionistas, cada día más numerosos y más insatisfechos por la falta de oportunidades, seguirán sindicalizándose y "pegándose" al trabajador manual. Por su mayor capacidad general y mejor instrucción, así como por las variantes cualitativas de la clase obrera, accederán en mayor número a cargos de representatividad y autoridad sindical. Este hecho calificará los dispositivos tácticos y las estructuras orgánicas de los trabajadores.
Sistema de nominas
Se pueden manejar diferentes tipos de nómina:
· Semanal
· Catorcenal
· Quincenal
· Mensual.
El sistema permite registrar y controlar los datos de los obreros y empleados de la empresa y captar las excepciones en cuanto a percepciones y deducciones en cada periodo.
Con base en estos elementos y la información base de cálculo que de manera fácil se puede alimentar a las tablas del sistema, se realiza cálculo de rayas y nóminas para después emitir el reporte de la nómina, los recibos y diversos reportes de control.
El sistema emite también la póliza de afectación contable, con el detalle que cada empresa considere necesario.
Con base en la información que deriva de los procesos de cada mes, y/o bimestre, el sistema emite las declaraciones mensuales o bimestrales. Así mismo, pueden realizarse cálculos especiales, como gratificación anual (aguinaldo) y PTU.
Se pueden generar archivos para alimentar al SUA y a las declaraciones informativas que la Secretaría de Hacienda requiere.
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